一种富硒八月瓜饮料及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109619335A(43)申请公布日2019.04.16(21)申请号201811601681.1(22)申请日2018.12.26(71)申请人湖北工业大学地址430068湖北省武汉市武昌区南湖李家墩1村1号(72)发明人余汉超孙魁徐健汪江波张瑞景蔡凤娇孔博(74)专利代理机构武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222代理人许莲英(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/16(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种富硒八月瓜饮料及其制作方法(57)摘要本发明提供一种富硒八月瓜饮料及其制作方法，其组分包括：富硒八月瓜果汁、火龙果果汁、配料、维生素C、柠檬酸、水、蔗糖；配料包括蜂蜜、富硒麦芽粉、富铁香菇粉、党参粉，它是以八月瓜果肉和火龙果为原料，利用富硒麦芽和富硒八月瓜饮料的硒元素，通过对两种水果的压榨，混合、调配制得富硒八月瓜饮料。本品极大的保留了八月瓜的营养价值，通过对富硒麦芽份的添加使产品具有了促进糖份代谢、预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等作用。采用富硒麦芽片和富铁香菇粉，而不是直接添加铁或硒具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素，高质量的蛋白等)等优点。CN109619335ACN109619335A权利要求书1/1页1.一种富硒八月瓜饮料，其特征在于，包括以下组分：富硒八月瓜果汁、火龙果果汁、配料、酸度剂、维生素C、水、甜味剂；所述配料包括蜂蜜、富硒麦芽粉。2.根据权利要求1所述的一种富硒八月瓜饮料，其特征在于，按重量份计，各组分的份数为：八月瓜果汁60-80份、火龙果果汁30-40份、配料、酸度剂1-1.5份、维生素C1-1.5份、水400-500份、甜味剂50-60份；所述配料包括蜂蜜14-18份，富硒麦芽粉6-8份，每份的质量均相同。3.根据权利要求1所述的一种富硒八月瓜饮料，其特征在于，所述酸度剂为柠檬酸。4.根据权利要求1所述的一种富硒八月瓜饮料，其特征在于，所述配料还包括党参粉。5.根据权利要求4所述的一种富硒八月瓜饮料，其特征在于，按重量份计，所述党参粉为5-7份。6.根据权利要求1-5任一项所述的一种富硒八月瓜饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：八月瓜的预处理；火龙果的预处理；添料；调节酸甜度；均质处理；巴氏灭菌；所述步骤八月瓜的预处理：八月瓜清洗、去皮、去籽、并且通过打浆机打浆备用；所述步骤火龙果的预处理：选用优质的火龙果将其去皮、打浆制成火龙果浆备用；所述步骤添料：将八月瓜果浆和火龙果果浆按照一定比例混合，然后加入配料混匀加水稀释；所述步骤调节酸甜度：添料完成后，在其中加入酸度剂和维生素C，并加入蔗糖，调节甜度。7.根据权利要求6所述的一种富硒八月瓜饮料的制作方法，其特征在于，所述步骤均质处理：调节完酸甜度后将制得的饮料依次通过胶体磨和均质机，制得均质处理后的饮料；所述巴氏灭菌：将均质处理后的八月瓜饮料进行巴氏灭菌，制得富硒八月瓜饮料。8.根据权利要求6所述的一种富硒八月瓜饮料的制作方法，其特征在于，所述步骤八月瓜的预处理中，八月瓜果浆和水的比例是2:1。9.根据权利要求6所述的一种富硒八月瓜饮料的制作方法，其特征在于，所述步骤火龙果的预处理中，火龙果果浆和水的比例是2:1。10.根据权利要求6所述的一种富硒八月瓜饮料的制作方法，其特征在于，所述步骤添料中，八月瓜果浆和火龙果果浆的比例是2:1。2CN109619335A说明书1/5页一种富硒八月瓜饮料及其制作方法技术领域[0001]本发明属于健康饮料制作技术领域，具体涉及一种富硒八月瓜饮料及其制作方法。背景技术[0002]硒是人体中重要的必需微量元素，是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。传统的补硒的方法是利用有机硒和无机硒，但是这种方法不仅使人体对硒元素吸收率低，而且无机硒对人的身体有损伤。[0003]八月瓜，又名野香蕉和八月，中药名称“预知子”。是毛茛目、三叶木通的果实，野生果品。果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。食用八月瓜，可以清热利湿、活血通脉、行气止痛。