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一种苹果汁蜂蜜制品.pdf
2023-06-21
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一种苹果汁蜂蜜制品.pdf
本发明公开了一种苹果汁蜂蜜制品，属于饮品加工领域，该苹果汁蜂蜜制品采用鲜苹果浓缩汁与高浓度蜂蜜混合制备，所述鲜苹果浓缩汁与高浓度蜂蜜混合制备的苹果汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于58%，所述苹果汁蜂蜜制品中的含水量不超过25%，所述鲜苹果浓缩汁的含水量为40%~55%，所述高浓度蜂蜜的波美度为43~44。本发明将浓缩的鲜苹果汁与高浓度蜂蜜调和成苹果蜂蜜饮品，该饮品利用高浓度蜂蜜具有的抗氧化性抑制饮品中微生物的生长，不仅完整的保留了鲜苹果的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益效果，具有营养丰富、口感愉悦等
2023-06-21
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