一种凤梨华夫饼.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109864119A(43)申请公布日2019.06.11(21)申请号201711253547.2(22)申请日2017.12.02(71)申请人赵强地址710000陕西省西安市新城区自强路中段632号院2号楼9号(72)发明人赵强(51)Int.Cl.A21D13/45(2017.01)A21D13/062(2017.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种凤梨华夫饼(57)摘要本发明公开了一种凤梨华夫饼，按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉80-100份、玉米粉40-60份、黑米粉20-30份、凤梨果肉20-28份、橙汁40-50份、橄榄油20-40份、鸡蛋15-25份、蜂蜜10-30份、苏打粉4-8份、山梨糖醇3-5份、黄原胶粉末0.3-0.7份。本发明的华夫饼香甜软糯，入口醇香，原料中富含粗粮和水果成分，故本发明的华夫饼可有效补充人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维，营养更加均衡，且降低了华夫饼的热量，符合现在推行的低热量饮食习惯，是一种便捷即食的健康食品。CN109864119ACN109864119A权利要求书1/1页1.一种凤梨华夫饼，其特征在于按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉80-100份、玉米粉40-60份、黑米粉20-30份、凤梨果肉20-28份、橙汁40-50份、橄榄油20-40份、鸡蛋15-25份、蜂蜜10-30份、苏打粉4-8份、山梨糖醇3-5份、黄原胶粉末0.3-0.7份。2.根据权利要求1所述的凤梨华夫饼，其特征在于按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉85-95份、玉米粉45-55份、黑米粉23-27份、凤梨果肉22-26份、橙汁43-47份、橄榄油25-35份、鸡蛋18-22份、蜂蜜15-25份、苏打粉5-7份、山梨糖醇3.5-4.5份、黄原胶粉末0.4-0.6份。3.根据权利要求2所述的凤梨华夫饼，其特征在于按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉90份、玉米粉50份、黑米粉25份、凤梨果肉24份、橙汁45份、橄榄油30份、鸡蛋20份、蜂蜜20份、苏打粉6份、山梨糖醇4份、黄原胶粉末0.5份。2CN109864119A说明书1/2页一种凤梨华夫饼技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种凤梨华夫饼。背景技术[0002]华夫饼起源于欧洲，风靡于世界，是一种广受欢迎的休闲食品。但由于华夫饼主要是以精制小麦粉和鸡蛋为主原料，以油脂和糖为配料，维生素含量不高，且热量偏高，不适宜长期大量食用，易引起肥胖和维生素缺乏。[0003]凤梨具有很高的营养价值，每100克可食部分中含蛋白质0.4克、脂肪0.3克、糖类9.3克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷28毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.08毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C24毫克等。发明内容[0004]针对上述，本发明的目的是提供一种凤梨华夫饼，富含多种维生素。[0005]本发明采取的技术方案是：[0006]一种凤梨华夫饼，按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉100-120份、玉米粉60-80份、黑米粉30-50份、凤梨果肉30-45份、橙汁50-60份、橄榄油30-60份、鸡蛋25-35份、蜂蜜20-40份、苏打粉4-8份、山梨糖醇3-5份、黄原胶粉末0.4-0.8份。[0007]进一步地，所述的凤梨华夫饼，按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉105-115份、玉米粉65-75份、黑米粉33-37份、凤梨果肉32-38份、橙汁53-57份、橄榄油35-45份、鸡蛋28-32份、蜂蜜25-35份、苏打粉5-7份、山梨糖醇3.5-4.5份、黄原胶粉末0.4-0.6份。[0008]更进一步地，所述的凤梨华夫饼，按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉100份、玉米粉60份、黑米粉30份、凤梨果肉30份、苹果汁50份、橄榄油30份、鸡蛋25份、蜂蜜20份、苏打粉6份、山梨糖醇4份、黄原胶粉末0.5份。[0009]本发明的优点是：本发明的华夫饼香甜软糯，入口醇香，原料中富含粗粮和水果成分，故本发明的华夫饼可有效补充人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维，营养更加均衡，且降低了华夫饼的热量，符合现在推行的低热量饮食习惯，是一种便捷即食的健康食品。具体实施方式[0010]下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。[0011]实施例1[0012]一种凤梨华夫饼，按重量份计算，由以下原料制成：小麦粉100份、玉米粉60份、黑米粉30份、凤梨果肉30份、橙汁50份、橄榄油30份、鸡蛋25份、蜂蜜20份、苏打粉4份、山梨糖醇3份、黄原胶粉末