一种花生酱及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109892623A(43)申请公布日2019.06.18(21)申请号201711299411.5(22)申请日2017.12.08(71)申请人杨佳佳地址710000陕西省西安市未央区阿房二路怡臻花园小区(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.A23L25/10(2016.01)权利要求书1页说明书1页(54)发明名称一种花生酱及其制备方法(57)摘要本发明属于食品技术领域，具体涉及一种花生酱及其制备方法。一种花生酱以重量份计包括：花生20-30份，芝麻15-18份，腰果10-15份，核桃8-10份，松仁5-8份，蜂蜜10-25份，苹果4-6份，香蕉4-7份，胡萝卜2-5份，大豆油4-6份，食用盐0.5-1.5份，鸡精0.3-0.6份，料酒0.8-1.3份，蒜粒4-6份。本发明与现有技术相比，其显著优点在于：本发明将果蔬粒加入复合花生酱中，花生酱营养价值高，风味独特，口感细腻，制作工艺简单方便，制作成本较低，适合大规模生产。CN109892623ACN109892623A权利要求书1/1页1.一种花生酱，其特征在于，以重量份计包括：花生20-30份，芝麻15-18份，腰果10-15份，核桃8-10份，松仁5-8份，蜂蜜10-25份，苹果4-6份，香蕉4-7份，胡萝卜2-5份，大豆油4-6份，食用盐0.5-1.5份，鸡精0.3-0.6份，料酒0.8-1.3份，蒜粒4-6份。2.如权利要求1所述的花生酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，将苹果、香蕉、胡萝卜洗净，切成2×2×2mm的粒状；步骤2，将花生、芝麻、腰果、核桃、松仁、蜂蜜、大豆油、食用盐、鸡精、料酒、蒜粒一起放入搅拌器中搅拌20-40分钟；步骤3，将步骤1所得果蔬粒加入步骤2所得混合料中，即可。2CN109892623A说明书1/1页一种花生酱及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种花生酱及其制备方法。背景技术[0002]花生酱是由花生为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产花生酱中添加了香油、豆油、味精、辣椒等原料，从而增加了花生酱的品种，花生酱味道鲜美，口感独特，是淡口味的人们首选的调味食品之一，目前市面上花生酱中含有的营养元素较少，无法满足人们日渐提高的消费需求。发明内容[0003]为解决上述问题，本发明提供了如下所述的花生酱：一种花生酱，以重量份计包括：花生20-30份，芝麻15-18份，腰果10-15份，核桃8-10份，松仁5-8份，蜂蜜10-25份，苹果4-6份，香蕉4-7份，胡萝卜2-5份，大豆油4-6份，食用盐0.5-1.5份，鸡精0.3-0.6份，料酒0.8-1.3份，蒜粒4-6份。[0004]本发明还提供了该花生酱的制备方法，其步骤如下：步骤1，将苹果、香蕉、胡萝卜洗净，切成2×2×2mm的粒状；步骤2，将花生、芝麻、腰果、核桃、松仁、蜂蜜、大豆油、食用盐、鸡精、料酒、蒜粒一起放入搅拌器中搅拌20-40分钟；步骤3，将步骤1所得果蔬粒加入步骤2所得混合料中，即可。[0005]本发明与现有技术相比，其显著优点在于：本发明将果蔬粒加入复合花生酱中，花生酱营养价值高，风味独特，口感细腻，制作工艺简单方便，制作成本较低，适合大规模生产。具体实施例[0006]实施例1花生20份，芝麻15份，腰果10份，核桃8份，松仁5份，蜂蜜10份，苹果4份，香蕉4份，胡萝卜2份，大豆油4份，食用盐0.5份，鸡精0.3份，料酒0.8份，蒜粒4份。[0007]上述营养花生酱的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将苹果、香蕉、胡萝卜洗净，切成2×2×2mm的粒状；步骤2，将花生、芝麻、腰果、核桃、松仁、蜂蜜、大豆油、食用盐、鸡精、白醋、料酒、蒜粒和生姜一起放入搅拌器中搅拌20分钟；步骤3，将步骤1所得果蔬粒加入步骤2所得混合料中，即可。[0008]实施例2花生30份，芝麻18份，腰果15份，核桃10份，松仁8份，蜂蜜25份，苹果6份，香蕉7份，胡萝卜5份，大豆油6份，食用盐1.5份，鸡精0.6份，料酒1.3份，蒜粒6份。[0009]其制备方法与实施例1相同。3