一种鉴别椴树蜂蜜真假方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109946406A(43)申请公布日2019.06.28(21)申请号201910327374.7(22)申请日2019.04.15(71)申请人许昌学院地址461000河南省许昌市八一路88号许昌学院(72)发明人魏泉增樊姬君李伟民(51)Int.Cl.G01N30/02(2006.01)G01N30/06(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种鉴别椴树蜂蜜真假方法(57)摘要本发明公开了一种鉴别椴树蜂蜜真假方法，现今市面上很多不法商贩将纯蜂蜜与果葡糖浆混合销售，以劣充优，严重侵害消费者的合法权益。本发明通过液质联用以m/z723.4为特征离子，以m/z610.3为特征离子，C18柱，流动相A：水溶液；流动相B：乙腈溶液。0min，0％B；10min，50％B。流速为0.2mL/min，得到总离子流图。m/z723.4，保留时间为7.30min，峰面积S1。m/z610.3保留时间为6.97min峰面积S2。计算出S1/S2的值。判别方式：真椴树蜂蜜S1/S2为0.95-1.10。区分真假椴树蜂蜜。本方法简单，准确，高效，成本低。CN109946406ACN109946406A权利要求书1/1页1.一种鉴别椴树蜂蜜真假方法，其特征在于：以m/z723.4为特征离子，以m/z610.3为特征离子，C18柱，流动相A：水溶液；流动相B：乙腈溶液。0min，0％B；10min，50％B。流速为0.2mL/min，得到总离子流图。m/z723.4，保留时间为7.30min，峰面积S1。m/z610.3保留时间为6.97min峰面积S2。计算出S1/S2的值。判别方式：真椴树蜂蜜S1/S2为0.95-1.10。2CN109946406A说明书1/2页一种鉴别椴树蜂蜜真假方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品掺假含量分析领域，具体涉及椴树蜂蜜真假的鉴别方法。背景技术[0002]蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶、蛋白等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。现今市面上很多不法商贩将纯蜂蜜与果葡糖浆混合销售，以劣充优，严重侵害消费者的合法权益。本发明通过液质联用测定特征离子，区分真假椴树蜂蜜。本方法简单，准确，高效，成本低。发明内容[0003]本发明的目的在于，填补了鉴定真假椴树蜂蜜的空白，提供了一种鉴别椴树蜂蜜的方法。[0004]本发明通过以下技术方案实现：[0005]1被测蜂蜜分别用水稀释10万倍-1亿倍。[0006]2过0.45μm滤膜，直接进样，进样量5μL。[0007]3色谱条件：C18柱，流动相A：水溶液；流动相B：乙腈溶液。0min，0％B；10min，50％B。流速为0.2mL/min，最大压力极限为400bar。[0008]4质谱条件：负离子模式，ESI离子源，扫描方式SIM。[0009]5以m/z723.4为特征离子，以m/z610.3为特征离子得到总离子流图。[0010]6m/z723.4，保留时间为7.30min，峰面积S1。m/z610.3保留时间为6.97min峰面积S2。计算出S1/S2的值。[0011]7判别方式：真椴树蜂蜜为0.95-1.10。具体实施方式：[0012]下面通过具体实施例对本发明的技术方案做进一步说明：[0013]实施例1[0014]1被测蜂蜜分别用水稀释10万倍-1亿倍。[0015]2过0.45μm滤膜，直接进样，进样量5μL。[0016]3色谱条件：C18柱，流动相A：水溶液；流动相B：乙腈溶液。0min，0％B；10min，50％B。流速为0.2mL/min，最大压力极限为400bar。[0017]4质谱条件：负离子模式，ESI离子源，扫描方式SIM。[0018]5以m/z723.4为特征离子，以m/z610.3为特征离子得到总离子流图。[0019]6m/z723.4，保留时间为7.30min，峰面积S1。m/z610.3保留时间为6.97min峰面积S2。计算出S1/S2的值，为0.9932。3CN109946406A说明书2/2页[0020]7判别方式：真椴树蜂蜜为0.95-1.10。[0021]8据此判断为真椴树蜂蜜。[0022]实施例2[0023]1被测蜂蜜分别用水稀释10万倍-1亿倍。[0024]2过0.45μm滤膜，直接进样，进样量5μL。[0025]3色谱条件：C18柱，流动相A：水溶液；流动相B：乙腈溶液。0min，0％B；10min，50％B。流速为0.2mL/min，最大压力极限为400bar。[00