一种秋梨膏及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110063478A(43)申请公布日2019.07.30(21)申请号201910322388.X(22)申请日2019.04.22(71)申请人河北洺源食品有限公司地址054700河北省邢台市威县县城工业区开放路南侧(72)发明人孙红亮(51)Int.Cl.A23L21/15(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种秋梨膏及其制备方法(57)摘要本发明涉及秋梨膏技术领域，尤其涉及一种秋梨膏及其制备方法；所述秋月梨膏主要由以下重量份的原料制成：鲜秋月梨900-1000份、植物粉末10-50份、冰糖15-20份、蜂蜜10-15份和食品添加剂1-5份；本发明中所选用秋月梨，由于其汁多甘甜，使得秋梨膏具有较佳的口感；本发明中所添加的植物粉末，能够丰富秋梨膏的口味，并且能增加秋梨膏内营养物质的种类，补充人体所需的微量元素。CN110063478ACN110063478A权利要求书1/1页1.一种秋梨膏，其特征在于：所述秋月梨膏主要由以下重量份的原料制成：鲜秋月梨900-1000份、植物粉末10-50份、冰糖15-20份、蜂蜜10-15份和食品添加剂1-5份。2.根据权利要求1所述的一种秋梨膏，其特征在于：所述秋月梨膏主要由以下重量份的原料制成：鲜秋月梨950份、植物粉末30份、冰糖17份、蜂蜜12份和食品添加剂3份。3.根据权利要求1所述的一种秋梨膏，其特征在于：所述食品添加剂主要由以下重量份的原料制成：果葡糖浆40%-60%、柠檬酸钠35%-50%和焦糖色5%-25%。4.根据权利要求1所述的一种秋梨膏，其特征在于：所述植物粉末为桔红粉、甘草粉、胖大海粉、菊花粉、百合粉、薄荷粉、金银花粉、生姜粉、杏仁粉、茯苓粉和枇杷粉中的至少一种。5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种秋梨膏制备方法，其特征在于：步骤如下:(1)原料初选：首先挑选外形完好，无变质的的鲜秋月梨，从而得到品质较好的鲜秋月梨；(2)原料清洗：然后按重量份取鲜秋月梨，将鲜秋月梨逐一洗净后，经过真空低温干燥机进行烘干处理，干燥温度低于30℃，从而得到干净的鲜秋月梨；(3)原料消毒：将干净的鲜秋月梨使用二氧化氯进行消毒处理，从而得到消毒干净的鲜秋月梨；(4)原料榨汁：将消毒干净的鲜秋月梨投入榨汁机进行榨汁处理，榨汁机为离心式渣浆分离型，从而得到秋月梨汁；(5)原料过滤：将秋月梨汁进行过滤处理，滤网为300目，从而得到过滤后的秋月梨汁；(6)配料制备：按重量份取植物粉末、冰糖、蜂蜜和食品添加剂与过滤后的秋月梨汁投入高速搅拌机进行混合处理，从而得到混合物A；(7)杀菌处理：将混合物A置入杀菌机进行杀菌处理，UHT120-130℃，杀菌时间为10-15s，从而得到杀菌后的混合物A；(8)梨膏制备：将杀菌后的混合物A投入煮锅内进行煮制，时间约为60-90min，待其熬制成膏状，可溶性固形物70%-85%，从而得到高温的梨膏；(9)罐装处理：将高温梨膏进行常温冷却后进行罐装，即得到所述秋月梨膏。2CN110063478A说明书1/3页一种秋梨膏及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及秋梨膏技术领域，尤其涉及一种秋梨膏及其制备方法。背景技术[0002]秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。[0003]秋梨膏润肺止咳，生津利咽,用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑,对肺热久嗽伤阴者尤佳。发明内容[0004]本发明所要解决的技术问题，是针对上述存在的技术不足，提供了一种秋梨膏及其制备方法，所述秋月梨膏主要由以下重量份的原料制成：鲜秋月梨900-1000份、植物粉末10-50份、冰糖15-20份、蜂蜜10-15份和食品添加剂1-5份；本发明中所选用秋月梨，由于其汁多甘甜，使得秋梨膏具有较佳的口感；本发明中所添加的植物粉末，能够丰富秋梨膏的口味，并且能增加秋梨膏内营养物质的种类，补充人体所需的微量元素。[0005]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：所述秋月梨膏主要由以下重量份的原料制成：鲜秋月梨900-1000份、植物粉末10-50份、冰糖15-20份、蜂蜜10-15份和食品添加剂1-5份。[0006]进一步优化本技术方案，所述秋月梨膏主要由