添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110150514A(43)申请公布日2019.08.23(21)申请号201810113536.2(22)申请日2018.02.05(71)申请人兰溪市哥特生物技术有限公司地址321000浙江省金华市兰溪市兰江街道李渔路162号(72)发明人李健(74)专利代理机构北京国翰知识产权代理事务所(普通合伙)11696代理人卫翠婷(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/42(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法(57)摘要本发明公开添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，具体制备步骤如下：按重量份计，取菊花、金银花、金桔片加水煮沸，打浆，得混合液A，备用；将槐花、银环蛇皮加水煮沸，过滤，取滤液，得混合液B，将柠檬、杨桃肉、圣女果分别打浆后混合得混合液C；将西瓜瓤于2-5℃，氧气含量低于4%的条件下去籽，打浆，得西瓜汁；将西瓜汁、混合液A、混合液B、混合液C按质量比混合，搅拌并依次加入蜂蜜、鳖甲活性多肽、抗氧化剂、荷花叶粉末，搅拌，高压灭菌，得添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料，本发明制备的饮料营养丰富、口感独特，具有很好的保肝、护肾作用、调节人体免疫力的作用，在保存过程及开瓶后营养物质不易氧化。CN110150514ACN110150514A权利要求书1/1页1.添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，其特征在于：1）按重量份计，取菊花、金银花、金桔片加水煮沸，打浆，得混合液A，备用；2）将槐花、银环蛇皮加水煮沸，过滤，取滤液，得混合液B，将柠檬、杨桃肉、圣女果分别打浆后混合得混合液C；3）将西瓜瓤于2-5℃，氧气含量低于4%的条件下去籽，打浆，得西瓜汁；4）将西瓜汁、混合液A、混合液B、混合液C按质量比为70-80:10-15:1：20-35混合，搅拌并依次加入蜂蜜、鳖甲活性多肽、抗氧化剂、荷花叶粉末，搅拌2-4h后，高压灭菌，得添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料。2.根据权利要求1所述的添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，其特征在于：所述西瓜味饮料由以下成分及重量份组成：菊花5-8份、金银花8-12份、金桔片3-6份、槐花10-15份、银环蛇皮3-5份、柠檬4-8份、杨桃肉13-16份、圣女果10-14份、西瓜瓤100-200份、蜂蜜10-20份、鳖甲活性多肽8-14份、抗氧化剂0.3-0.35份、荷花叶粉末7-10份。3.根据权利要求1所述的添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，其特征在于：所述抗氧化剂由7-15重量份的维生素C和0.1-0.6重量份的混合物组成，所述混合物为L-天冬氨酸二甲酯盐酸盐和D-天冬氨酸二甲酯盐酸盐，两者质量比为84~87：0.5-0.9。4.根据权利要求1所述的添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，其特征在于：所述鳖甲活性多肽制备方法如下：取鳖甲粉碎，加水，固液比1:7-8，文火煎煮2-3h，煎煮过程中通入氦气，过滤，得提取液，将滤液用去离子水稀释，过滤，超滤，收集透过液，弃去截留液，二次超滤，分别收集透过液，减压浓缩，冷冻干燥，即得鳖甲活性多肽提取物。5.根据权利要求4所述的添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，其特征在于：文火煎煮过程中每隔20-30min，向煎煮液中通入氦气，氦气通入量为0.3-0.8m³/h。6.根据权利要求4所述的添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，其特征在于：所述滤液用去离子水稀释，滤液与去离子水质量比为1:4-8。7.根据权利要求4所述的添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，其特征在于：所述超滤过程：将滤液用截留分子量为6KD-10KD的超滤膜在0.5-1.5Mpa压力下进行，收集透过液，弃去截留液，二次超滤为将透过液用截留分子量为3KD-5KD的超滤膜在0.5-1.5Mpa压力下进行。2CN110150514A说明书1/4页添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法技术领域[0001]本发明属于饮料加工技术领域，特别实施涉及一种添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法。背景技术[0002]西瓜是一种深受大众喜爱的水果，富含多种人体所需的营养成分和有益物质，而且不含脂肪。西瓜有利尿作用，且尿液能溶解体内多余的盐分，预防体内结石形成，西瓜是很好的生产果汁饮料的原材料，鲜果中的水分占全国重量的90%以上，然而现有的西瓜饮料仅具有利尿、预防结石、消暑解渴等功效，西瓜饮料功能还具有提升空间，并且西瓜饮料在开启后在短时间内口感容易变差。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种添加有鳖甲活性多肽的西瓜味饮料制备方法，制备的饮料营养丰富、口感独特