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一种鸭梨保健醋及其制备工艺.pdf
2023-06-21
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猫巷****婉慧
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一种鸭梨保健醋及其制备工艺.pdf
本发明公开了一种鸭梨保健醋及其制备工艺，属于生物工程领域。本申请利用鸭梨汁、大米浆液、蜂蜜、复方中草药、木聚糖等原料通过酒精发酵和醋酸发酵制备鸭梨保健醋，产品不仅具有清甜的鸭梨味，色泽为金黄色、晶莹透明、入口绵软淳厚，舒适爽口，诸味协调，而且保留了醋原有的营养及药用价值，并通过鸭梨与川芎、玫瑰、当归、辣木籽、何首乌、党参、甘草等中草药原料之间的协同作用，使产品更富润肺降火、祛痰止咳、清热镇静、消食健胃、提高免疫力、抗疲劳等营养保健功效。
2023-06-21
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一种鸭梨醋饮及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鸭梨醋饮及其制备方法，每升鸭梨醋饮包含纯净水180‑220ml、梨原汁300‑350ml、梨醋60‑80ml、葛根粉25‑35g、乌梅汁70‑90ml、肉豆蔻20‑30g、菊花汁90‑110ml、白茆根10‑20g、玫瑰汁100‑110ml、蜂蜜40‑50g。其制备方法包括梨原汁的制备、梨醋的制备、乌梅汁的制备、菊花汁的制备、玫瑰汁的制备，最后制备鸭梨醋饮。本发明精选具有不同特定功效的原材料配比酿制而成，制备方法简单，保健功能全面，品质上乘，物美价廉，满足大众需求，适于推广。
2023-06-21
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一种黄秋葵复方保健醋及其制备工艺.pdf
本发明公开了一种黄秋葵复方保健醋，其原料按重量的配方如下：米醋80‑100份、黄秋葵30‑40份、生姜15‑25份、绿茶15‑25份、枸杞15‑25份、肉豆蔻5‑10份、百里香5‑10份、丹参提取物3‑6份、茯苓提取物3‑6份、白芷提取物3‑6份、冰糖1‑4份、蜂蜜1‑4份、红枣1‑4份。本发明还提供了一种黄秋葵复方保健醋的制备工艺。本发明通过多种保健用品的添加，以及合理配比，制得的保健醋，既能存在米醋独特的风味，又增强了米醋的营养性及保健功能，有效增强了保健醋的保健功效，符合现在人们食用的需求。
2023-06-21
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一种保健醋及其制备方法.pdf
本发明提供一种保健醋的制备方法，所述保健醋的制备方法具体如下：(1)将玉米须、陈皮、五味子、山楂、降压草、杜仲混合，得到混合物，之后浸泡水中，浸泡1‑2小时；(2)进行煎煮；(3)过滤，收集并合并滤液；(4)在步骤(3)得到的滤液中加入陈醋和蜂蜜，搅拌均匀，得到料液；(5)将步骤(4)得到的料液升温至85‑90℃，维持10‑15分钟，进行灭菌；(6)降温至28℃以下，沉淀30‑35天即得。本发明还提供应该上述方法制备得到的保健醋。本发明的保健醋在具有良好的口味的同时，能够有效降低血压。
2023-06-21
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一种复合保健晒醋的制备工艺.pdf
本发明公开了一种复合保健晒醋的制备工艺，包括：1)制作醋曲；2)制备醋稀饭；3)制醅；4)翻醅发酵；5)装坛晒醅；6)淋醋；7)晒醋；8)灭菌灌装。本发明晒醋的制作工艺，首先在制作的过程中加入了对于产品发酵和人体健康极为有益的植物性乳酸杆菌和芽孢菌，使晒醋的保健效果更为突出，另外采用富硒大米及其富硒辅料作为主要原料使用，产品中保留有适量的硒元素，有机酸等易吸收，且香气浓郁，味酸柔和，口味佳，风味好，营养丰富，其中所含硒元素可以防癌，抗癌，在晒醅的过程中，采用缸外外敷混合物的方式，使醋体能够吸收混合物中的有
2023-11-20
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