一种产后月子恢复的浓缩乳清牦牛乳蛋白粉及其制备方法.pdf
一吃****昕靓
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一种产后月子恢复的浓缩乳清牦牛乳蛋白粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种产后月子恢复的浓缩乳清牦牛乳蛋白粉及其制备方法,尤其是针对产妇月子恢复使用,属于营养与保健食品技术领域。本发明所述配方富含大量产妇所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,能够为产妇补充营养,还添加了针对产妇使用的DHA,可以减轻产后抑郁,还有动物双歧杆菌以及蜂蜜粉,可以促进产后肠道消化,缓解便秘。本发明针对性强,填补了市场空白,原料配比科学合理,使用快捷方便,有益人体健康。
一种水牛乳活性菌乳清饮料及其制备方法.pdf
一种水牛乳活性菌乳清饮料及其制备方法,是将水牛乳干酪制作过程中产生的副产品乳清与一定比例的发酵水牛乳酸奶混合,适当添加糖、稳定剂、香料,经调配、均质、灌装后所得的饮料。产品具有乳清及酸奶的全部营养成分,含人体所需蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质,特别是含有乳清中多种活性蛋白,如α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶,以及活性乳酸菌,产品风味独特,口感细腻,营养丰富,能改善胃肠功能,提高免疫力。
一种浓缩发酵乳及其制备方法.pdf
本发明提供了一种浓缩发酵乳及其制备方法。首先制备动物双歧杆菌乳亚种、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌混合冻干直投菌,然后将无抗牛乳浓缩3倍后,按浓缩乳重量添加2.5%—3%添加葡萄糖,0.16%—0.2%添加低聚木糖,然后按每公斤浓缩乳重量添加125mg直投菌,42℃厌氧条件保温发酵8小时后获得浓缩发酵乳。本发明采用多种益生菌纯菌种,具有组织细腻、风味浓厚的优点。
一种易吸收复合乳清蛋白粉及其制备方法.pdf
本发明属于配方食品技术领域,具体涉及一种易吸收复合乳清蛋白粉及其制备方法,所述易吸收复合乳清蛋白粉以重量计,包括:浓缩乳清蛋白粉30~60重量份,聚葡萄糖5~20重量份,低聚半乳糖4~15重量份,低聚果糖5~18重量份,海藻糖20~50重量份,葡萄糖0~5重量份,全脂奶粉1~8重量份,维生素C0~2重量份,没食子酸丙酯0~1重量份,海藻糖与浓缩乳清蛋白粉的重量比为1:1~2,能够显著抑制乳铁蛋白与黄酮类物质的络合,继而促进乳铁蛋白在肠道中的吸收,在保证婴儿正常添加辅食的前提下,又保证了摄入乳铁蛋白的吸收率
牦牛乳乳清蛋白源ACE抑制肽及其制备方法.pdf
本发明公开了两条牦牛乳乳清蛋白源血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽及其制备方法。本发明所述的两条ACE抑制肽,分别为八肽MENSAEPE和五肽LDTDY。本发明采用酶解牦牛乳乳清蛋白制备出两条有效地ACE抑制肽,以新鲜牦牛乳为原料,选材纯天然,营养价值高,牦牛乳乳清蛋白还具有多种生理功能,且含有人体生长发育所必需的氨基酸,酶解后可制备大量的ACE抑制肽,该产品具有用量小、无毒副作用、性质温和、生理功能强的特点。