一种蜂蜜柚子茶饮料的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111202152A(43)申请公布日2020.05.29(21)申请号201811394315.3(22)申请日2018.11.21(71)申请人左建荣地址425000湖南省永州市零陵区中山南路42号(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种蜂蜜柚子茶饮料的制备方法(57)摘要本发明公开了一种蜂蜜柚子茶饮料的制备方法，包括如下步骤：将柚子皮放入温水中浸泡，使其吸水软化，并清洗干净；将清洗后的柚子皮切成丝状待用；将清理干净的大红柑果去皮分瓣，保留果肉待用；将分瓣的大红柑果皮切成丝状，放入调配好的葡萄糖中混合煮制提炼成果糖；将保留的果肉榨汁并排核，以提取大红柑果汁；将提炼好的果糖、大红柑果皮丝、柚子皮丝和大红柑果汁混合煮制成柚子皮柑果酱；将柚子皮柑果酱投入经高温杀菌的陶瓷缸中密封陈酿；将经过陈酿的柚子皮柑果酱再高温煮制杀菌，同时按比例加入纯净水和适量蜂蜜即调配成蜂蜜柚子茶。该方法操作简单，成本低，所得柚子茶味道醇厚，营养丰富。CN111202152ACN111202152A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将柚子皮放入温水中浸泡，使其吸水软化，并清洗干净；(2)将清洗后的柚子皮切成丝状待用；(3)将清理干净的大红柑果去皮分瓣，保留果肉待用；(4)将分瓣的大红柑果皮切成丝状，放入调配好的葡萄糖中混合煮制提炼成果糖；(5)将步骤(3)保留的果肉榨汁并排核，以提取大红柑果汁；(6)将提炼好的果糖、大红柑果皮丝、柚子皮丝和大红柑果汁混合煮制成柚子皮柑果酱；(7)将柚子皮柑果酱投入经高温杀菌的陶瓷缸中密封陈酿；(8)将经过陈酿的柚子皮柑果酱再高温煮制杀菌，同时按比例加入纯净水和适量蜂蜜即调配成蜂蜜柚子茶。2.根据权利要求1所述的蜂蜜柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，所述柚子皮柑果酱的陈酿温度为18～23℃，陈酿时间为20～40天，环境空气湿度为80～85％。3.根据权利要求1所述的蜂蜜柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，果糖的提炼温度为100℃，提炼时间为30分钟。4.根据权利要求1所述的蜂蜜柚子茶饮料的制备方法，其特征在于，所述柚子皮柑果酱的煮制温度为100℃，煮制时间为20分钟。2CN111202152A说明书1/2页一种蜂蜜柚子茶饮料的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种果肉果汁类饮料，具体地说是涉及一种蜂蜜柚子茶饮料的制备方法。背景技术[0002]随着社会的进步，人民生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越高，人们对饮料的要求也越来越高，不仅要求所饮用的饮料中含有丰富的人体所需的营养成分，而且要求具备一定的保健功效。虽然目前市场上销售的健康天然的果汁饮料种类繁多，但是能满足人们上述要求的果汁饮料并不多见。发明内容[0003]本发明的目的在于针对现有技术中的上述不足，提供一种蜂蜜柚子茶饮料的制备方法。[0004]本发明提供的蜂蜜柚子茶饮料的制备方法，包括如下步骤：[0005](1)将柚子皮放入温水中浸泡，使其吸水软化，并清洗干净；[0006](2)将清洗后的柚子皮切成丝状待用；[0007](3)将清理干净的大红柑果去皮分瓣，保留果肉待用；[0008](4)将分瓣的大红柑果皮切成丝状，放入调配好的葡萄糖中混合煮制提炼成果糖；[0009](5)将步骤(3)保留的果肉榨汁并排核，以提取大红柑果汁；[0010](6)将提炼好的果糖、大红柑果皮丝、柚子皮丝和大红柑果汁混合煮制成柚子皮柑果酱；[0011](7)将柚子皮柑果酱投入经高温杀菌的陶瓷缸中密封陈酿；[0012](8)将经过陈酿的柚子皮柑果酱再高温煮制杀菌，同时按比例加入纯净水和适量蜂蜜即调配成蜂蜜柚子茶。[0013]优选的，所述柚子皮柑果酱的陈酿温度为18～23℃，陈酿时间为20～40天，环境空气湿度为80～85％。[0014]优选的，果糖的提炼温度为100℃，提炼时间为30分钟。[0015]优选的，所述柚子皮柑果酱的煮制温度为100℃，煮制时间为20分钟。[0016]与现有技术相比，本方案具有以下优点和技术效果：[0017]本发明的蜂蜜柚子茶饮料是以大红柑果、柚子皮为原料，经过提炼、陈酿工艺制作而成的天然纯味的果肉和果汁饮料，由于柚子皮具有“涎痰、洽气、止咳嗽、开胃”等功效，其气味清新芳香，略带一点苦味，具有化痰止咳、润肺健脾、舒肝和胃的独特药理功效，而大红柑果含有大量的维他命C和其它丰富的有益成份如糖类等，因此以柚子皮和大红柑果为主要原料制成的柚子皮柑果茶饮料不仅含有大量的维他命C、健康天然的果糖，而且融汇了柚子皮尤其是新会柚子皮化痰止咳、润肺健脾、舒肝和胃的独