一种黑蒜酵素及其制备方法.pdf
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一种黑蒜酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种黑蒜酵素及其制备方法,属于保健品加工技术领域,包括以下步骤:S1.将生蒜清洗干净;S2.把S1清洗后的生蒜在温度20~60℃发酵5~8周,制得黑蒜;S3.将S2黑蒜加入水和蜂蜜,在28~32℃发酵1~3个月,制得初熟品;S4.在S3初熟品中接入酵母菌,并在28~32℃发酵3~6个月,制得发酵品;S5.在S4发酵品中接入酵素菌,并在28~32℃发酵12~24个月,制得黑蒜酵素粗品;S6.将S5黑蒜酵素粗品在10~25℃条件下静置,去除多余水分,制得黑蒜酵素;本发明黑蒜以酵素方式制成产品,营养
一种黑枸杞酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种黑枸杞酵素及其制备方法,先将黑枸杞、黑加仑、柠檬、玫瑰花、金银花、哈密瓜、西梅和沙棘等预处理后备用,然后按照黑枸杞:黑加仑:柠檬:玫瑰花:金银花:哈密瓜:西梅:沙棘为6‑9:3‑5:1‑3:1‑3:2‑4:3‑6:2‑5:3‑5的质量比称取上述原料,打浆,备用;然后将混合液放入发酵缸内,向其中加入黄糖和混合菌进行初发酵,一段时间后再进行成熟发酵,最后将发酵液过滤,去除酒精,制得。该生产方法可有效解决现有的生产方法中存在的制备过程单一,发酵不彻底的问题,生产出的酵素产品可有效解决现有的酵素产
一种黑蒜糕及其制备方法.pdf
本发明公开了一种黑蒜糕及其制备方法,该黑蒜糕的原料由黑蒜提取液、甜菊糖、低聚麦芽糖、卡拉胶软糖粉、柠檬酸构成,各原料的重量份配比如下:黑蒜提取液20~40份、甜菊糖2~10份、低聚麦芽糖5~10份、卡拉胶软糖粉1~3份、蜂蜜1~6份、柠檬酸0.5~1.5份。本发明的黑蒜糕不仅能保留大蒜的保健功效,而且使产品没有大蒜传统的臭味,具有显著调节肠道菌群、润肠通便等功效。该黑蒜糕口感酸甜可口,嫩糯细腻,是纯正天然的营养健康食品,能够被大众普遍接受;以甜菊糖、低聚麦芽糖为原料,在体内不被消化吸收,热值远远小于蔗糖,
一种黑蒜挂面及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工领域,特别公开了一种黑蒜挂面及其制备方法。该黑蒜挂面,由以下重量份数的原料制成:小麦粉100份、黑蒜浆1‑50份、纯净水1‑20份。该黑蒜挂面,口感好,保持天然大蒜营养成分的完好率高,最大程度地保留了大蒜的营养,便于人体吸收;而且该黑蒜挂面能够有效抑制癌细胞的生长,对癌细胞有杀伤作用,同时具有预防血管老化、免疫力衰退等作用,人们食用后能预防感冒及各种细菌感染,增强机体的免疫能力和新陈代谢能力,保健功效好,为更多的人带来了健康。本发明黑蒜挂面充分利用黑蒜浆内的水分与小麦粉进行混合和面,仅添
一种黑蒜面膜及其制备方法.pdf
本发明是一种黑蒜面膜及其制备方法。其特征在于该一种黑蒜面膜及其制备方法包括以下步骤:步骤一:选择原料,所述原料包括黑蒜、蜂蜜、苹果、桂花和水;步骤二:将黑蒜脱去外皮,同步骤一中的其它原料在容器中按照重量比为4∶2∶2∶1的比例混合,并在榨汁机中榨汁,之后过滤;步骤三:密封冷藏,冷藏的温度在3‑5℃,冷藏的时间为10‑18个小时;步骤四:进行分装,将冷藏后的原料进行分装。本发明的制作方法简单,容易操作。