一种当归川芎酒的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111621392A(43)申请公布日2020.09.04(21)申请号202010428778.8(22)申请日2020.05.20(71)申请人徐州绿之野生物食品有限公司地址221300江苏省徐州市邳州市宿羊山镇高新路1号(72)发明人张志年张奎昌(51)Int.Cl.C12G3/055(2019.01)C12G3/05(2019.01)C12G1/00(2019.01)A61K36/236(2006.01)A61P7/06(2006.01)A61P9/10(2006.01)权利要求书1页说明书9页(54)发明名称一种当归川芎酒的制备方法(57)摘要本发明公开了一种当归川芎酒的制备方法。当归川芎酒的特征按重量份数计，由以下原料组分的酒500-1000份、当归25-50份、川芎25-50份、蜂蜜50-80份制成。本发明方法相比公知的传统方法，具有原料利用率高，产品稳定性好，酒品味甘甜、清香爽口。本发明方法工艺流程简单，步骤衔接缜密严谨，整个蒸煮、蒸馏、贮存陈酿均在密闭条件下进行，具有原料利用率高，产品纯度高，能够形成规模性生产。CN111621392ACN111621392A权利要求书1/1页1.一种当归川芎酒的制备方法，当归川芎酒，按重量份数计，主要由以下原料组分酒500～1000份，当归25～50份，川芎25～50份，蜂蜜50～80份制成，其特征在于所述的制备方法包括以下步骤：（1）称取所需重量组分的当归、川芎原料混合，使用高压蒸煮容器进行密封蒸煮，然后蒸馏得当归、川芎混合冷凝液；混合料渣备用；（2）将步骤（1）所得混合冷凝液兑入200～300份酒中密封窖藏陈酿50天以上，得陈酿酒液Ⅰ，备用；（3）将步骤（1）中蒸馏后的混合料渣，兑入到300～700份酒中密封窖藏陈酿50天以上，经离心处理，得陈酿酒液Ⅱ，备用；（4）称取原料组分的蜂蜜与步骤（2）得到的陈酿酒液Ⅰ和步骤（3）得到的陈酿酒液Ⅱ混合，充分均匀后，得混合酒液；（5）将步骤（4）所得混合酒液，置于密闭容器内将酒升温至65℃，保持1周，再降至-2℃保持1周贮存处理，贮存到期后采用酒水过滤设备过滤，得当归川芎酒成品；所述的酒为白酒、米酒、黄酒、葡萄酒或果酒中的任意一种。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的白酒为含酒精浓度为38～56o的清香型白酒、米香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、复香型白酒或混合香型白酒中的任意一种；所述的米酒为含酒精浓度为15～30o的黑米酒；所述的黄酒为含酒精浓度为15～30o的黄酒；所述的葡萄酒为含酒精浓度为12～24o的红葡萄酒或白葡萄酒。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（3）中所述的离心使用卧式离心机，离心转速为8000～10000r/min，离心时间为30min。2CN111621392A说明书1/9页一种当归川芎酒的制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种当归川芎酒的制备方法。背景技术[0002]由当归和川芎2味中药组成的药方，最早出自宋代许叔微的《普济本事方》称为佛手散，又称芎䓖汤，古时主要用于妇科产前、产后诸症，现代药理学研究发现其对脑血管疾病、脑神经疾病有一定的治疗作用。[0003]当归甘、辛，温。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便功能。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痛疽疮疡，肠燥便秘。效用分析：当归味甘、辛而性温，入肝、心、脾经。心主血，肝藏血，脾统血。其甘润以补血，辛散温通以活血，善能补血，又能活血，“诚为血中之气药，亦血中之圣药”。当归甘温，养血补虚，为补血良药，故可用治心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸。当归既甘温补血，又辛散活血，有调经止痛之效，故凡血虚、血滞、气血不和，冲任失调之月经不调，经闭痛经皆可应用。当归补血活血，又兼能散寒止痛，故可除血虚、血瘀、血寒所致的虚寒腹痛，风湿痹痛。当归味辛，能活血化瘀、瘀血消散，则肿去痛止，故可用于跌扑损伤，瘀血肿痛及血瘀心腹刺痛等诸痛证。当归补血活血，有托毒消肿之功，又为外科常用药，多用于痈疽初起，红肿热痛及气血亏虚，脓成不溃或溃后不敛。当归补血、润肠通便，故可用治年老体弱、妇女产后血虚津枯之肠燥便秘。[0004]川芎辛，温。归肝、胆、心包经。具有活血行气，祛风止痛。用于胸痹心痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，月经不调，经闭痛经，癥瘕腹痛，头痛，风湿痹痛。效用分析：川芎辛散温通，功能活血行气，有“血中气药”（《本草汇言》）之称。既活血祛瘀通脉，善治心脉瘀阻、胸痹心痛；又行气开郁止痛，为肝郁气滞之胸胁刺痛所多用。川芎善于“下调经水”（《本草汇言》）、活血调经，尤为月经不调、痛经、经闭等证之要药；亦治癥瘕腹痛，具有活