ɑ-亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物在翅果油蜂蜜鉴别中的应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112098530A(43)申请公布日2020.12.18(21)申请号202010752365.5(22)申请日2020.07.30(71)申请人中国农业科学院蜜蜂研究所地址100093北京市海淀区香山北沟1号(72)发明人赵柳微王凯吴黎明薛晓锋任彩君(74)专利代理机构北京路浩知识产权代理有限公司11002代理人陈征(51)Int.Cl.G01N30/02(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图4页(54)发明名称ɑ-亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物在翅果油蜂蜜鉴别中的应用(57)摘要本发明属于蜂蜜鉴别技术领域，具体涉及ɑ‑亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物在翅果油蜂蜜鉴别中的应用。本发明还提出一种翅果油蜂蜜的鉴别方法，以ɑ‑亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物，利用超高效液相色谱‑高分辨质谱检测；所述ɑ‑亚麻酸与所述亚油酸的质量浓度比为(10‑13)：1。本发明首次提出以ɑ‑亚麻酸、亚油酸联合作为蜂蜜的特征识别物，开拓了蜂蜜特征标识物的范围。同时针对翅果油蜂蜜，建立了一套稳定的、准确率高的鉴别方法。CN112098530ACN112098530A权利要求书1/1页1.ɑ-亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物在蜂蜜鉴别中的应用。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蜂蜜为翅果油蜂蜜。3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述ɑ-亚麻酸与所述亚油酸的质量浓度比为(10-13)：1。4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述ɑ-亚麻酸的含量≥100mg/kg。5.根据权利要求3或4所述的应用，其特征在于，所述亚油酸的含量≥10mg/kg。6.一种翅果油蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，以ɑ-亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物，利用超高效液相色谱-高分辨质谱检测；所述ɑ-亚麻酸与所述亚油酸的质量浓度比为(10-13)：1。7.根据权利要求6所述的鉴别方法，其特征在于，所述ɑ-亚麻酸的含量≥100mg/kg。8.根据权利要求6或7所述的鉴别方法，其特征在于，所述亚油酸的含量≥10mg/kg。9.根据权利要求6-8任一所述的鉴别方法，其特征在于，所述超高效液相色谱-高分辨质谱检测中，色谱条件：流动相A：0.1％甲酸水溶液；流动相B：0.1％甲酸乙腈；进样量：2μL；柱温：40℃；流速0.3mL/min；后运行时间5min；梯度洗脱程序：质谱条件:ESI离子源；载气温度320℃；气体流速8L/min；喷雾器压力40psi；毛细管电压3500V；鞘气温度：350℃；鞘气流速：11L/min；扫描模式：负离子扫描模式。10.根据权利要求6-8任一所述的鉴别方法，其特征在于，所述样品预处理为：将样品加水后超声溶解，固相萃取，洗脱；其中所述超声的条件为：功率55-65kHz；和/或，所述固相萃取的活化试剂为甲醇和纯水；和/或，所述固相萃取的流速为1-1.5mL/min；和/或，所述洗脱采用的试剂为甲醇。2CN112098530A说明书1/4页ɑ-亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物在翅果油蜂蜜鉴别中的应用技术领域[0001]本发明属于蜂蜜鉴别技术领域，具体涉及ɑ-亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物在翅果油蜂蜜鉴别中的应用。背景技术[0002]蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化酶的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。[0003]用显微镜技术鉴定蜂蜜中花粉类型、含量以此来判定蜂蜜品种是目前蜂蜜品种鉴别较常用的方法。但是该方法的准确度和精确度易受蜂蜜中花粉含量、种类组成、产地等因素影响，而且需要经验丰富的专家进行判断。同时该方法在辨别纯蜂蜜品种方面还不够成熟，不能真实、客观地反应被检样品的特征；特别是对于小众蜂蜜，还需要特殊的花粉形态等专业知识辅佐。[0004]翅果油树(拉丁学名：ElaeagnusmollisDiels.)是胡颓子科、胡颓子属落叶直立乔木或灌木，子叶肥厚，含丰富的油脂，4-5月开花，8-9月结果。翅果油蜂蜜产量非常少，属于小众蜂蜜，目前市场上还未形成有关翅果油蜂蜜的成熟鉴别技术。发明内容[0005]本发明的第一目的是提出以ɑ-亚麻酸、亚油酸联合作为特征识别物在蜂蜜鉴别中的应用。[0006]所述蜂蜜为翅果油蜂蜜。[0007]本发明研究发现，翅果油蜂蜜有其特殊性，如还原糖(以果糖和葡萄糖为主)含量占78％左右，总含糖量达到80％以上，高于大众蜂蜜，含水率占15％左右。较高的含糖量会