山楂蜜酒的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112358934A(43)申请公布日2021.02.12(21)申请号202110000721.2(22)申请日2021.01.04(71)申请人余云有地址353100福建省南平市建瓯市吉阳镇吉阳村申请人苏新荣(72)发明人余云有苏新荣(74)专利代理机构福州智理专利代理有限公司35208代理人康永辉(51)Int.Cl.C12G3/024(2019.01)C12G3/026(2019.01)C12G3/025(2019.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称山楂蜜酒的制作方法(57)摘要本发明涉及山楂蜜酒的制造方法,所述的山楂蜜酒按由以下组份组成:山楂20‑22重量份，红糖5‑6重量份，蜂蜜10‑15重量份，红曲2‑2.3重量份，谷物蒸馏酒5‑6重量份，水42‑48.3重量份。CN112358934ACN112358934A权利要求书1/1页1.山楂蜜酒的制造方法,其特征在于,山楂蜜酒按由以下组份组成:山楂20-22重量份，红糖5-6重量份，蜂蜜10-15重量份，红曲2-2.3重量份，谷物蒸馏酒5-6重量份，水42-48.3重量份;上述山楂蜜酒的制作步骤为：一、准备阶段:1)、先将山楂清洗,去蒂,,沥干水份，再用热风设备吹干表面水份，再打浆取出备用;2)、先将红糖溶化取出备用;3)、先将结晶蜂蜜隔水加热溶化，过滤清晰取出备用;4)、先将红曲清洗沥干水份,取出备用;5)、取谷物蒸馏酒备用;6)、先将发酵罐清洗灭菌处理后备用;二、制作阶段:按上面所述取出山楂20-22重量份，红糖5-6重量份，蜂蜜10-15重量份，红曲2-2.3重量份，谷物蒸馏酒5-6重量份，水42-48.3重量份,将山楂放入处理后的发酵罐内，再加入红糖，再加入蜂蜜，再加入红曲，再加入谷物蒸馏酒，再加入水，然后上下搅拌均匀,盖好罐口,发酵温度控制在摄氏25-30度，三天开始初发酵，发酵期间每隔一天在早上10点前上下搅拌一次，连续五天搅拌后,封好罐口再次发酵，温度控制在摄氏25-30度,60天后取出过滤去槽所得清液灌入沉淀罐沉淀,20-25天后灌装灭菌处理成品待饮。2.根据权利要求1所述的山楂蜜酒的制造方法.其特征在于,取山楂20重量份，取红糖5重量份，取蜂蜜10重量份，取红曲2重量份，取谷物蒸馏酒5重量份，取水42重量份，将20重量份山楂放入处理后的发酵罐内，再加入5重量份红糖，再加入10重量份蜂蜜，再加入2重量份红曲，再加入5重量份谷物蒸馏酒，再加入42重量份水，然后上下搅拌均匀,盖好罐口,发酵温度控制在摄氏25-30度，三天开始初发酵，发酵期间每隔一天在早上10点前上下搅拌一次，连续五天搅拌后,封好罐口再次发酵，温度控制在摄氏25-30度60天后,取出过滤去槽所得清液灌入沉淀罐沉淀,20-25天后灌装灭菌处理成品待饮。3.根据权利要求1所述的山楂蜜酒的制造方法.其特征在于,取山楂22重量份，取红糖6重量份，取蜂蜜15重量份，取红曲2.3重量份，取谷物蒸馏酒6重量份，取48.3重量份水，然后上下搅拌均匀盖好罐口，发酵温度控制在25-30度;开始初发酵发酵期间每隔一天在早上10点前上下搅拌一次连续五次搅拌后封好罐口再次发酵，温度控制在25-30度60天后取出过滤去槽所得清液灌入沉淀罐沉淀,20-25天后灌装灭菌处理成品待饮。2CN112358934A说明书1/2页山楂蜜酒的制作方法技术领域[0001]本发明涉及山楂蜜酒的制作方法。背景技术[0002]山楂是果中珍品，山楂中富含丰富的纤维素，可以有效保进肠胃蠕动、增加新陈代谢，从而达到一定减肥的效果。预防心脑血管疾病，山楂可以降血、降血脂、消食。蜂蜜快速恢复人体免疫力，富含有多种微量元素和活性酶，红糖含有许多的铁元素，能起到造血补血作用，含有部分叶酸微量元素成分，可加速血液循环，刺激机体的造血功能，来达到活血补血散瘀的作用;红糖中含有赖氨酸、苹果酸等酸性物质，含有的多种维他命和抗氧化物质，氨基酸，纤维素物质。[0003]若是能釆用上述原料来制作成酒,既可以当酒喝又具有保健功能,必受饮酒爱好者的欢迎,经过我们多年的反复试验,现终于成功研制出一种采用山楂、红糖、蜂蜜、红曲等原料发酵酿造的山楂蜜酒。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种山楂蜜酒,本发明的目的通过如下技术方案来实现:本发明的山楂蜜酒按由以下组份组成:山楂20-22重量份，红糖5-6重量份，蜂蜜10-15重量份，红曲2-2.3重量份，谷物蒸馏酒5-6重量份，水42-48.3重量份。[0005]上述山楂蜜酒的制作步骤为：一、准备阶段:1、先将山楂清洗去蒂,沥干水份，再用热风设备吹干表面水份，再打浆取出备用;2、先将红糖溶化取出备用;3、先将结晶蜂蜜隔水加热溶化，过滤清