一种低盐健康香菇酱及其制备方法.pdf
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一种低盐健康香菇酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种低盐健康香菇酱及其制备方法,具体涉及食品加工技术领域,包括以下材料,新鲜香菇、花椒、葱白、生姜片、鸡肉、山楂、绿茶、蒸馏水、豆瓣酱、胡萝卜、竹笋、花生米、芝麻、食用油、养生煎煮液、淀粉水、橘皮浓缩液、马齿觅、薄荷、蒲公英粉、鸡精、食盐、白砂糖、蜂胶、D‑异抗坏血酸钠、核苷酸二钠。本发明通过对香菇柄进行制酱,且通过一系列的处理方法提高了香菇柄的适口性,并且具有补虚益精、清热明目、增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的效果,且洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,使得保健效果
一种低盐酱萝卜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种低盐酱萝卜及其制备方法,是由白萝卜、西葫芦、哈蜜瓜、白兰瓜、菠萝、木瓜、青橄榄、苹果、熟地黄、巴戟天、香附、仙茅、柚子皮、八角、香叶、小茴香、料酒、低钠盐、白砂糖、酱油、甜面酱等原料组成。本发明有益效果为:利用本发明的制作方法加工出来的低盐酱萝卜最大程度保留了白萝卜营养成分,辣度咸淡适中、脆嫩爽口,有咀嚼感,能开胃健脾,增强食欲。
一种香菇酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香菇酱,由以下质量份成分组成,新鲜香菇50‑60份、辣椒10‑20份、肉末5‑10份、色拉油3‑5份、鸡精1‑2份、姜3‑5份、白砂糖1‑2份、食盐3‑5份、蚕豆酱5‑10份、蒜蓉3‑5份、鸡肉提取物1‑2份、酵母提取物1‑2份、食品添加剂1‑2份。本发明香菇酱是一种无污染、营养丰富、开瓶即食的佐餐食品,不仅保留新鲜香菇原有的营养成分,而且可以长时间保存;香菇酱的制备方法,无污染、操作简单、生产周期短,适合大规模的工业化生产。
一种香菇酱及其制备方法.pdf
本发明涉及香菇酱及其制备方法,可有效解决现有香菇酱口感差、营养成分差及生产工艺复杂、成本高的问题,方法是,由重量百分比计的:植物油10-50%、香菇脚5-25%、干辣椒粉0-3%、葱1-3%、生姜2-5%、大蒜2-4%、黄豆酱2-10%、豆豉2-10%、甜面酱2-10%、白砂糖2-5%、味精1-3%和香辛料0.5-3%制成,本发明配方科学合理,制备工艺简单,极大地保留香菇柄自身所含营养物质,使调味作料能够较易深入菇丁内部,满足人们对健康、营养、味美、方便的食品要求,锁住香菇柄内部所含的蛋白质、氨基酸、微
一种香菇酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香菇酱,包括如下步骤:香菇10‑20份、甜瓜2‑4份、青梅1‑2份、香菜1‑3份、鱼腥草5‑7份、荔枝1‑3份、薄荷3‑7份、莲子4‑6份、枸杞6‑10份、党参1‑2份、马齿苋3‑5份、大蒜2‑4份、辣椒酱1‑3份、蜂蜜2‑4份、橄榄油1‑3份、味精1‑3份、酱油4‑8份、食盐2‑4份。本发明香菇酱保存期限长,且不含任何添加剂和防腐剂,产品绿色健康;本发明香菇酱味浓醇香,口感细腻,营养丰富,风味独特,还能保持香菇原有的鲜味及营养价值。食用、贮藏、携带方便,适合与主食和菜类搭配食用,食用者可