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中国是酒的发源地之一。喝酒的传统源远流长,据考证,早在新石器时代的晚期就有酒了。周朝就已酿出千古名酒“杜康酒”,“何以解忧,惟有杜康”。汉朝张骞通西域,带回了葡萄酒,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”。唐朝李白更是斗酒诗百篇,“将进酒,杯莫停”。中国人喜庆大事,无论婚嫁节日、生日添丁、升迁获奖,都要宴请亲朋、举杯祝酒、划掌猜拳为传统;酒席上,海量豪饮是英雄,滴酒不沾为狗熊。祛寒镇惊喝酒,治病疗伤喝酒;生意失败,官场、情场失意,也借酒消愁。在这种“尚酒文化”的氛围之下,有酒精依赖的人不少,急、慢性酒精中毒者更时有发生,诗仙李白溺毙江中古今中外,嗜酒的文人墨客,多得不胜枚举。在唐宋诗人词人中,爱酒者最为人知的是李白和苏东坡;武者之中,晋代建威将军刘伶,成了酗酒者的代表;《水浒传》里的一百零八条好汉之中,爱酒者可真多了,其中最为人所乐道的是行者武松及花和尚鲁智深。李白是诗仙,也是酒仙,他的一首《将进酒》,就足以道尽这们天才英雄们是如何的爱酒。“君不见黄河之水天上来,奔流到海不复回……人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我才必有用,千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯!……将近酒,杯莫停……钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。古来圣贤多寂寞,惟在饮者留其名?”“莫使金樽空对月”,金樽是指酒杯。对着皎洁的明月,杯中岂能无酒呢?“会须一饮三百杯”,既要喝酒,就痛快的喝,一喝就喝三百杯。“钟鼓馔玉不足贵,但顾长醉不复醒”,鸣钟击鼓,尝尽美馔佳肴都不可贵,最好是长醉。“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”,这是诗中其中一句千古绝诵,圣人贤人,生前死后都默默无闻,只有喝酒的人名留千古!李白的诗以高妙清逸著称。也有的人则以狂放而知名,更以狂饮“留名”。李白在唐玄宗年代供奉翰林,曾在宫廷里喝醉,使皇上的爱臣高力士帮他脱靴,力士耻之,摘其清平诗句以激杨贵妃,帝欲弃白,妃辄阻止。这是李白生平中的一件妙事。《将进酒》是李白在他“人生得意须尽饮”时,在他开怀举杯时写的。他也在苦闷的时候作诗,如他的一首《宣州谢桃楼贱别校书叔云》,就写道“昨日之日不可留……今日之日多烦忧……抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁,人生在世不稍意,明朝散发弄扁舟。”举杯消愁愁更愁,有如现在的人所说的“喝闷酒”,越喝,愁闷越涌上心头,李白用抽刀断水来比喻举杯消愁,实在恰当不过了。只要举这两首诗为例,就可知李白开心得意时也喝酒,伤心时也喝酒,根据民间的传说,李白最终是被酒害死的,有一天,他喝得醉眼昏花,竟然扑身跃进水池去捞“水中月”,结果,一代诗仙就此被溺毙!盛唐大诗人李白的沉香亭咏牡丹的名句,千百年来一直为人们所传诵。说的是一天唐玄宗与杨贵在沉香亭观赏牡丹,歌手李龟年领着一班子弟奏乐歌唱。唐玄宗对李龟年说:“赏名花,对艳妃,你们怎么演唱旧词?这样吧,你快召李白来写新词。”李龟年赶到长安大街有名的酒楼寻觅,果然李白正和几个文人畅饮,已经喝得酩酊大醉。当李龟年向他传达圣旨时,他醉眼微睁,半理不睬地睡过去了。圣旨是误不得的,李龟年只好叫随从把李白拖到马上,到了宫门前,又用几人左扶右持,推到唐玄宗面前。唐玄宗见李白一醉如泥,便叫待臣搀到玉床休息,吩咐端来醒酒汤,杨贵妃叫人用冷水喷面解洒。李白躺在玉床把脚伸向高力士,要他脱靴。高力士无奈,只好憋着一肚子气蹲下来为他脱,忙乱一阵,李白才从醉梦中惊醒。唐玄宗叫他快作诗助兴。李白微微一笑,拿起笔来,不到一炷香工夫,已经写成了《清平调》词三首:(一)云想衣裳花想客,春风拂槛露华浓。若非群玉山头见,会向瑶台月下逢。(二)一枝红艳露凝香,云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似?可怜飞燕倚新妆。(三)名花倾国两相欢,长得君王带笑看。解释春风无限恨,沉香亭北倚阑干。这三首诗,把牡丹和杨贵妃交互在一起写,花即人,人即花,人面花光浑融一片,同蒙帝恩。从结构上看,第一首从空间写,引入月宫阆苑。第二首从时间写,引入楚襄王阳台,汉成帝宫廷。第三首归到现实,点明唐宫中的沉香亭北。以第一首春风与第三首春风,遥相呼应。一首第一句,见了云便想起贵妃的霓裳羽衣,见了牡丹花便想起贵妃玉容。下句露华浓,进一步点染牡丹花在晶莹的露水中显得他外娇艳,使花容人面更见精神。下两句想象升腾到王母娘娘住的群玉山、瑶台、月宫等仙人世界,这些景色只有那边才见,实把杨妃比作天女下凡。第二首指出楚襄王为中神女断肠,那及眼前的绝代佳人。再说汉成帝的皇后赵飞燕,还得倚仗新妆,那里及得眼前花容玉貌的杨妃,不须脂粉,全是天然绝色。这儿以压低神女和赵飞燕来抬高杨妃。第三首一、二句把牡丹、杨妃、玄宗三位融合一体。倾国美人当指杨妃,第三句中“春风”二字即君王之代词。唐玄宗对此诗很满意,后人编造说,高力士因李白命脱靴,认为受辱,乃向杨妃进谗,说李白以飞燕之瘦,讥杨妃之肥,以飞燕之私通赤凤,讥杨妃之宫闱不检,这是不可靠的。相传,唐