一种沙棘茶饮.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113662066A(43)申请公布日2021.11.19(21)申请号202010416567.2(22)申请日2020.05.14(71)申请人吕汉金地址112400辽宁省铁岭市西丰县房木镇幽雅村二组22号(72)发明人吕汉金(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种沙棘茶饮(57)摘要本发明提供了一种沙棘茶饮，该沙棘茶饮由如下重量份的原料制成：沙棘干22-26份，沙棘枝16-20份，沙棘叶10-13份，纯净水30-35份，白砂糖10-12份，果脯糖浆8-10份，蜂蜜5-8份，柠檬酸钠0.1-0.5份，食品添加剂0.1-0.5份。本发明所述的沙棘茶饮中添加有蜂蜜，白砂糖，茶饮澄清透明，具有浓郁的沙棘清香，且口感清爽、酸甜可口，深受消费者喜爱，通过对沙棘干、沙棘叶和沙棘枝进行熬制提取配置，含有多种营养保健成分及生活性物质，能过满足人体日常膳食中食用需求，增强体质，加工工艺简单，生产成本低，通过添加有柠檬酸钠，可以增强茶饮的稳定性，提高茶饮的口感。CN113662066ACN113662066A权利要求书1/1页1.一种沙棘茶饮，其特征在于：该沙棘茶饮由如下重量份的原料制成：沙棘干22-26份，沙棘枝16-20份，沙棘叶10-13份，纯净水30-35份，白砂糖10-12份，果脯糖浆8-10份，蜂蜜5-8份，柠檬酸钠0.1-0.5份，食品添加剂0.1-0.5份。2.根据权利要求1所述的一种沙棘茶饮，其特征在于：所述的食品添加剂为柠檬酸和茶香精。3.根据权利要求1所述的一种沙棘茶饮，其特征在于：所述的沙棘茶饮由如下重量份的原料制成：沙棘干22-28份，沙棘枝20-22份，沙棘叶10-15份，纯净水33-38份，白砂糖12-15份，果脯糖浆9-11份，蜂蜜4-7份，柠檬酸钠0.2-0.5份，食品添加剂0.1-0.5份。4.根据权利要求1所述的一种沙棘茶饮，其特征在于：所述的沙棘茶饮由如下重量份的原料制成：沙棘干24-30份，沙棘枝18-22份，沙棘叶10-13份，纯净水30-40份，白砂糖11-12份，果脯糖浆7-9份，蜂蜜6-9份，柠檬酸钠0.2-0.6份，食品添加剂0.3-0.5份。5.权利要求1-4中任一项所述的一种沙棘茶饮的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)将沙棘干、沙棘叶和沙棘枝清洗干净，按照配方比例放入蒸汽锅中浸泡，加入30倍蒸馏水，浸泡时间为3小时；(2)浸泡3小时后，对其加热到80℃，熬制1小时，然后过滤取清汁，得到第一次滤液，滤渣再加入20倍蒸馏水提取1h，过滤得到第二次滤液，然后合并第一次滤液和第二次滤液，对其进行加温20-25分钟，然后冷却得到沙棘茶饮提取液；(3)将所述的沙棘茶饮提取液放入配料罐内进行配料，通过使用净水机制得纯净水，然后加入蜂蜜、白砂糖、果脯糖浆、蜂蜜、柠檬酸钠和食品添加剂进行混合，并注入搅拌罐内进行搅拌混合，得到调配液；(4)将所述的调配液加热到50℃，然后采用均质机进行均质，压力控制为20-30MPa，然后用真空脱气机进行脱气，时间为10-15分钟；(5)将均质脱气后的茶饮液注入过滤器内进行再过滤，然后注入三合一体机内，并通过喷淋机热灌到pp饮料瓶中，灌装后立即封口，加热到85-90℃，保持3-5分钟进行高温瞬时杀菌；(6)将封口后的pp饮料瓶中的热饮经过物理冷水浸泡冷却，便可得到成品。6.根据权利要求5所述的一种沙棘茶饮的制备方法，其特征在于：所述的步骤(1)中浸泡时间为3小时；所述步骤(1)红的提取时间为40分钟；所述的步骤(2)中熬制时间为1小时；所述步骤(2)中滤渣的提取时间为1小时；所述的步骤(2)中加温步骤的时间为20分钟；所述的步骤(4)中脱气步骤的时间为10分钟，所述的步骤(5)中封口后的高温保持时间为5分钟。2CN113662066A说明书1/3页一种沙棘茶饮技术领域[0001]本发明属于茶饮料技术领域，尤其是涉及一种沙棘茶饮。背景技术[0002]沙棘，又名醋柳、黑刺、酸刺、酸溜溜，属胡颓子科沙棘属落叶灌木或小乔木，是一种集生态价值、营养价值和经济价值于一体的优良树种，沙棘具有较高的营养价值，可食用也可药用，已于1977年被正式列入《中国药典》。[0003]沙棘果实含有上百种生物活性物质，VC和VE含量居一切果蔬之首，被称为“维生素宝库”，其活性成分沙棘黄酮具有活血化瘀、化痰止咳、补脾健胃、生津止渴、清热止泻等多种功效，研究表明，沙棘枝叶中亦含有黄酮，且含量高于沙棘果实。[0004]现有沙棘茶饮口感较差，喝起来感到苦涩，香味平淡无奇，难以调动消费者的兴趣，而且沙棘茶饮中的营养物质和保健成分含量较少，难以满足人体日常膳食饮用需求，同