一种防治冠心病药膳产品及其加工方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115119937A(43)申请公布日2022.09.30(21)申请号202210637845.6(22)申请日2022.06.08(71)申请人袁野地址401120重庆市渝北区宝圣湖街道宝石路14号枫桥水郡11-4-5-1(72)发明人袁野(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L11/00(2021.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种防治冠心病药膳产品及其加工方法(57)摘要一种防治冠心病药膳产品及其加工方法，是以黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草、蜂蜜、芹菜、洋葱、黄豆为原料，通过工业化加工，在不破坏原植物特性的加工工艺下制成常温药膳，延长保质期，方便储存与运输。该药膳提供给冠心病患者作为日常菜肴食用，可达到良好的防治冠心病、心肌梗塞的效果。采用该药膳食疗自然实用，无毒副作用，比药物治疗优势更显著，可以起到标本兼治的作用。本发明加工过程包含：原材料选取、原材料提取保健液、烹制、真空包装软罐头、三阶温和式梯度杀菌、冷却等步骤。本发明的药膳产品，其各种成分配比严格按照人体健康要求设定，并且口感清淡，符合大众健康饮食标准。该药膳产品在标准化程度高，加工效率高的基础上保证了产品的优良口感与疾病防治功能，拥有巨大市场空间。CN115119937ACN115119937A权利要求书1/1页1.一种防治冠心病药膳产品，其特征在于该药膳产品是由黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草、蜂蜜、芹菜、洋葱、黄豆十种天然产物品种组成的，具体用量是：黄芪7克、当归3克、白芍3克、川芎2克、熟地黄4克、炙甘草2克、蜂蜜5克、芹菜25～30克、洋葱35～40克、黄豆15～20克。药膳产品中各原料品种用量，为一位冠心病患者的每日平均食用量。2.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于该药膳产品中各原料品种的具体用量，是根据不同冠心病患者的不同情况、或者同一冠心病患者所处的不同治疗阶段，在一定范围内动态变化的。3.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于按一个月30天计算，各原料品种用量应达到：黄芪210克、当归90克、白芍90克、川芎60克、熟地黄120克、炙甘草60克、蜂蜜150克、芹菜750～900克、洋葱1050～1200克、黄豆450～600克，前述各原料品种用量，为一位冠心病患者一个月对单个品种的总食用量。4.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于为使该药膳产品对冠心病患者产生良好的防治冠心病疗效，该药膳产品需要同时配合适当的药物来治疗冠心病患者，药物的用量会逐渐减少、甚至可以不需用任何药物。5.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于所用到的黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草、蜂蜜为市售中药材，芹菜、洋葱、黄豆都是蔬菜鲜品，蔬菜鲜品是没有经过任何加工的新鲜蔬菜原料，或者是经过冰冻方式保鲜加工出来的、尽量保持其原汁原味的蔬菜产品。6.根据权利要求1‑5任一项所述的防治冠心病药膳产品的加工方法，其特征在于，所述加工方法包括以下步骤：S1、将黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草按重量秤取，清洗干净后，烘干除去水分，粉碎混合，加10倍水武火煮沸，文火熬制1‑2小时，过滤去渣，加入蜂蜜得到保健液，保健液与干品的重量比应为5：1S2、将芹菜去叶洗净，斜切成4‑6厘米长芹菜段备用；洋葱去皮洗净，纵向切成两半后按纹路切丝备用；黄豆浸泡在60度温水中2‑3小时，泡发后捞起备用。将蒜末3克、葱末3克混匀，取其重量1‑1.5倍的大豆油入锅热熟，加入保健液、芹菜段、洋葱丝、黄豆、适量食盐与少许鸡精翻炒出香即得药膳。7.根据权利要求6所述的加工方法，其特征在于，所得药膳采用定量真空包装为软罐头后，采用脉动变温杀菌锅进行三阶温和式梯度杀菌，杀菌条件为：100‑105℃，5‑10min；108‑118℃，15‑25min；120‑121℃，3‑5min。杀菌后，产品达到无菌状态，菜品不软烂，功效、风味、质构保持良好。2CN115119937A说明书1/6页一种防治冠心病药膳产品及其加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种防治冠心病药膳产品及其加工方法。背景技术[0002]冠心病给中老年群体带来的健康隐患尤其严重。随着年龄的增加，中老年人冠状动脉硬化的发生几率自然增加。中老年人多数合并有高血压、高血脂、高血糖，血压、血脂、血糖长期控制不佳，会引起冠心病的发生。同时，不健康的饮食结构、生活习惯也会增加中老年人冠心病的患病率。[0003]到目前为止，根治冠心病最好的办法是根据病因针对性的选择应用药物治疗，同时调整饮食结构。西医治疗主要采用抗血小板聚集