一种果浆保健饮料及其制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115381009A(43)申请公布日2022.11.25(21)申请号202210592503.7(22)申请日2022.05.27(71)申请人章正东地址650000云南省昆明市盘龙区金黑公路云南电子管厂生活区4栋2单元303号(72)发明人章正东(51)Int.Cl.A23L2/38(2021.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L33/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种果浆保健饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种果浆保健饮料，包含以下重量份的组分：滇橄榄果原浆7‑15份、柠檬、山楂、生姜用蜂蜜腌渍微发酵制得的柠檬山楂原浆7‑15份。本发明将药食同源的滇橄榄果原浆调整去除或部分去除涩味后与柠檬山楂原浆按比例混合制得果浆保健饮料，在保留了原生原料营养成分和功效作用的同时，提升改善了口感和风味，在便于人们作为日常饮料饮用的同时又能补充营养、解暑提神、生津化痰、消积健胃、养护肝肺、祛斑养颜、清理血管、调节血压血脂及胆固醇和血糖、防治心血管疾病。CN115381009ACN115381009A权利要求书1/1页1.一种果浆保健饮料，其特征是，包含以下重量份的组分：滇橄榄果原浆7‑15份、柠檬山楂原浆7‑15份。2.如权利要求1所述的一种果浆保健饮料，其特征在于：所述滇橄榄果原浆的制备方法为：a、取新鲜的滇橄榄果洗净；b、使用压榨机物理压榨并过滤果核果渣，然后静置24h以上，取静置后的上清液得滇橄榄果原浆；c、按重量比0.2‰‑5‰加入食用生物胶对滇橄榄果原浆调整去除或部分去除涩味感。3.根据权利要求1所述的一种果浆保健饮料，其特征在于：所述调味原浆制备方法为：a、按质量份数取柠檬2.5‑5份切块、干山楂0.2‑3份、生姜0.2‑1.5份切片、蜂蜜0.5‑3.2份备用；b、将干山楂用水泡软，然后与柠檬块和生姜片混合；c、在切块的混合物中加入蜂蜜，然后转移至密闭容器中在25‑35℃的条件下腌渍微发酵7‑15天，直至有水果的清香气味散发出来时结束发酵；d、将发酵结束后获得的混合物进行物理压榨过滤后即获得柠檬山楂原浆。4.根据权利要求3所述的一种果浆保健饮料，其特征在于：所述蜂蜜为云南省楚雄原生山花蜂蜜。5.根据权利要求3所述的一种果浆保健饮料，其特征在于：所述微发酵7‑15天的过程中每1‑2天开盖放气一次。6.如权利要求1所述的一种果浆保健饮料的制备方法，其特征在于：将滇橄榄果原浆和柠檬山楂原浆混合后用纯净水和冰糖将混合物调至含糖量13‑27％即得。2CN115381009A说明书1/3页一种果浆保健饮料及其制备方法技术领域[0001]本申请涉及保健饮品的域，尤其是涉及一种果浆保健饮料及其制备方法。背景技术[0002]目前，社会剧烈竞争而导致的工作、学习和生活压力过大，许多人长时间连续高强度工作、长期吸烟、过量饮酒、三餐不规律、暴饮暴食以及营养不平衡等饮食方式，加之普遍缺乏休息和睡眠、缺乏体育锻炼等不健康的生活方式，导致了大量的中青年身体处于亚健康状态。而这种亚健康的生活状态容易诱发血脂高、血糖高、血压高(三高)和心血管类疾病，这也是近些年以来三高和心血管类疾病呈低龄化发展的重要原因。[0003]果汁、饮料等饮品因其保留了配料的独特风味和具有良好的口感，在群中受众较广，基于此申请人研发了一种果浆保健饮料在具有配料独特风味和良好口感的同时还兼有补充营养、解暑提神、健胃消积、生津化痰、养护肝肺、祛斑养颜、清理血管、调节血压血脂及胆固醇、防治心血管疾病等功效，便于中青年人在喝饮料的同时补充营养、健胃消积、养护肝肺、预防心血管类疾病。发明内容[0004]针对现有技术中存在的缺陷问题，本发明提供一种果浆保健饮料。[0005]本申请提供的一种果浆保健饮料,采用如下的技术方案：[0006]一种果浆保健饮料，其特征是，包含以下重量份的组分：滇橄榄果原浆7‑15份、柠檬山楂原浆7‑15份。[0007]优选的，所述滇橄榄果原浆的制备方法为：a、取新鲜的滇橄榄果洗净；b、使用压榨机物理压榨并过滤果核果渣，然后静置24h以上，取静置后的上清液得滇橄榄果原浆；c、按重量比0.2‰‑5‰加入食用生物胶对滇橄榄果原浆调整去除或部分去除涩味感，解决了其他滇橄榄果原浆及其产品长期难以克服的酸涩难饮问题，且基本保留了滇橄榄果及果浆原有的酸甘回味、回甘回甜的独特风味。[0008]优选的，所述柠檬山楂原浆制备方法为：a、按质量份数取柠檬2.5‑5份切块：干山楂0.2‑3份、生姜0.2‑1.5份切片、蜂蜜0.5‑3.2份备用；b、将干山楂用水泡软，然后与柠檬块和生姜片混合；c、在切块的混合物中加