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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106172560A(43)申请公布日2016.12.07(21)申请号201610792729.6(22)申请日2016.08.31(71)申请人浙江安派餐饮设备有限公司地址314000浙江省嘉兴市嘉善县罗星街道人民大道2388号内四幢一楼南侧(72)发明人陈祥利(74)专利代理机构嘉兴启帆专利代理事务所(普通合伙)33253代理人蔡跃井(51)Int.Cl.A21B1/28(2006.01)A21B1/46(2006.01)A21B3/00(2006.01)A21B3/13(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图4页(54)发明名称烤饼炉(57)摘要本发明公开了一种烤饼炉,其使饼都能均匀加热,且饼不易烤焦,烤出的口感也一致。一种烤饼炉,包括炉体,在炉体上设有腔室,腔室具有敞开口;在外框架上设有至少两根转轴,转轴与外框架可转动连接,转轴还与电机传动连接,炉体的外圆部支撑在转轴上,炉体成卧式设置,在外框架上还固定有燃烧器支架,燃烧器支架上固定有燃烧器,燃烧器从敞开口伸入腔室,燃烧器与腔室的腔壁之间留有间隙。CN106172560ACN106172560A权利要求书1/1页1.一种烤饼炉,包括炉体,其特征在于:在炉体上设有腔室,腔室具有敞开口;在外框架上设有至少两根转轴,转轴与外框架可转动连接,转轴还与电机传动连接,炉体的外圆部支撑在转轴上,炉体成卧式设置,在外框架上还固定有燃烧器支架,燃烧器支架上固定有燃烧器,燃烧器从敞开口伸入腔室,燃烧器与腔室的腔壁之间留有间隙。2.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述炉体包括滚筒,在滚筒的内壁上覆盖有耐火砖。3.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述外圆部为固定在炉体上的滚筒法兰,并且滚筒法兰的侧面相对于炉体的侧面凸出,滚筒法兰的侧面用于放置在转轴上。4.根据权利要求3所述的烤饼炉,其特征在于:滚筒法兰为两个分别固定在炉体的两端;至少在一根转轴上还固定有两个呈对称设置的传动凸台滚轮,传动凸台滚轮包括腰部和与其相连接的肩部,这两个凸台滚轮的腰部供滚筒法兰的侧面放置,这两个传动凸台滚轮的肩部各供一个滚筒法兰的端面相抵而形成向外或向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。5.根据权利要求3所述的烤饼炉,其特征在于:滚筒法兰为一个固定在炉体的中部,至少在一根转轴上还固定有两个呈对称设置的传动凸台滚轮,传动凸台滚轮包括腰部和与其相连接的肩部,这两个凸台滚轮的腰部供滚筒法兰的侧面放置,这两个传动凸台滚轮的肩部各供滚筒法兰的一端面相抵而形成向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。6.根据权利要求4或5所述的烤饼炉,其特征在于:传动凸台滚轮通过螺钉与转轴在轴向上定位,传动凸台滚轮还与转轴键连接。7.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述转轴通过外球面轴承安装在与其相适配的轴承座支架,轴承座支架固定在外框架上。8.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述燃烧器分布在腔室的上部。9.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述转轴为三根呈三角位置,炉体位于这三根转轴之间而对炉体径向定位。10.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:在燃烧器支架还固定有长明火组件,长明火组件包括长明火烧嘴、热电偶和点火器,热电偶与设在燃烧器供气管路上的气阀电连接,热电偶仅在长明火烧嘴上形成充分燃烧的长明火时产生足以驱动气阀开启的热电动势。2CN106172560A说明书1/4页烤饼炉[0001]技术领域[0002]本发明属于烤饼炉的技术领域。背景技术[0003]市场上现有烤饼炉均以桶状的形式,以铁桶或木桶内粘结耐火砖,底部用碳进行加热,用碳加热既不卫生也不节能,加热过程中会产生灰尘,灰尘会随热气流粘附到饼上,在食品卫生上有一定的安全隐患,加热过程中还会产生烟,烟即污染了环境又会熏烤饼,使饼的口感味道大打折扣;由于饼贴在桶壁上,饼与加热源位置固定,桶内上下温差大,接近热源与远离热源的饼烤制时间差距大,且饼易烤焦,烤出的饼口感也不一致,影响明显。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种烤饼炉,其通过燃烧器直接加热炉体陶瓷及燃烧器本身的红外线辐射效果,使饼两面都均匀加热,且饼酥脆、不易烤焦,烤出的口感也一致。还具有速度快,安全不烫手,操作简便等特点。[0005]为解决上述技术问题,本发明的目的是这样实现的:一种烤饼炉,包括炉体,在炉体上设有腔室,腔室具有敞开口;在外框架上设有至少两根转轴,转轴与外框架可转动连接,转轴还与电机传动连接,炉体的外圆部支撑在转轴上,炉体成卧式设置,在外框架上还固定有燃烧器支架,燃烧器支架上固定有燃烧器,燃烧器从敞开口伸入腔室,燃烧器与腔室的腔壁之间留有间隙。[0006]在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案