一种糖熏炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106418115A(43)申请公布日2017.02.22(21)申请号201611034586.9(22)申请日2016.11.23(71)申请人泊头市德惠食品机械有限公司地址062152河北省沧州市泊头市廊泊路东侧齐桥镇李码头村(72)发明人庞列(51)Int.Cl.A23L5/10(2016.01)A23L3/3409(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图5页(54)发明名称一种糖熏炉(57)摘要本发明涉及一种糖熏炉，其包括炉体，炉体内设置糖熏室和发烟室，糖熏室内设置有用于悬挂食物的架子，发烟室设置有发烟机构，糖熏室的侧壁上设置有与所述发烟室连通的进烟口，发烟机构生成的烟气自进烟口进入所述糖熏室内。本发明在糖熏室和发烟室之间设置有糖熏烟道，并且可以进行烟量的调节，发烟室中的糖烟在进入糖熏室的过程中，会逐渐的均布在糖熏室中，使糖熏室中的食物着色均匀且不容易挂灰。CN106418115ACN106418115A权利要求书1/1页1.一种糖熏炉，其特征在于，包括炉体，炉体内设置糖熏室和发烟室，糖熏室内设置有用于悬挂食物的架子，发烟室设置有发烟机构，糖熏室的侧壁上设置有与所述发烟室连通的进烟口，发烟机构生成的烟气自进烟口进入所述糖熏室内。2.根据权利要求1所述的糖熏炉，其特征在于，所述糖熏室和发烟室在所述炉体内并排设置，两者之间设置有隔断，所述进烟口设置在隔断的底部。3.根据权利要求2所述的糖熏炉，其特征在于，所述糖熏室的底部设置有糖熏烟道，糖熏烟道布置在架子的下方；所述糖熏烟道的一端与所述进烟口连通，所述糖熏烟道的侧壁上均匀布置有出烟口，所述发烟室内的烟气经糖熏烟道进入所述糖熏室。4.根据权利要求3所述的糖熏炉，其特征在于，所述出烟口上设置有用于调节出烟量大小的挡板；所述挡板枢接在出烟口的口沿上。5.根据权利要求1所述的糖熏炉，其特征在于，所述糖熏室的侧壁为夹层设置，夹层内设置有与所述发烟室连通的烟腔，所述烟腔在糖熏室一侧设置有多个与糖熏室连通的进烟口，进烟口均匀布置形成一个喷烟矩阵，喷烟矩阵的高度与所述架子的高度一致。6.根据权利要求1所述的糖熏炉，其特征在于，所述糖熏室的顶部设置有烟囱，所述糖熏室的底部设置有与烟囱相连通的排烟口，排烟口处设置有封板；所述封板上设置有长槽孔，螺钉穿过长槽孔将封板可上下移动的设置在排烟口处。7.根据权利要求6所述的糖熏炉，其特征在于，所述排烟口对称设置在糖熏室的两侧。8.根据权利要求1所述的糖熏炉，其特征在于，所述糖熏室的顶部为中间高两边低的拱形。9.根据权利要求1所述的糖熏炉，其特征在于，所述糖熏室中设置有加热单元。所述加热单元设置在烟熏室的两侧、底部和/或顶部。10.根据权利要求1所述的糖熏炉，其特征在于，所述发烟机构包括加热腔，所述加热腔内设电加热盘管，电加热盘管上放置有发烟盘，所述加热腔的侧壁上设置有通气孔；所述发烟盘的材质为蠕墨铸铁。2CN106418115A说明书1/4页一种糖熏炉技术领域[0001]本发明涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种糖熏炉。背景技术[0002]现有的糖熏炉存在以下问题：1、多为泥土堆砌而成土炉结构，使用不灵活；2、用于发烟的发烟盘设置在食物的正下方，产品容易挂灰，上下温度不均匀，影响着色效果；3、食物的中心部分在温度较高时，糖熏较好，而食物在送入糖熏室的过程中，食物容易变凉，影响整体的糖熏效果。发明内容[0003]本发明的目的在于避免现有技术的不足之处，提供一种糖熏炉，从而有效解决现有技术中存在的不足之处。[0004]为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种糖熏炉，包括炉体，炉体内设置糖熏室和发烟室，糖熏室内设置有用于悬挂食物的架子，发烟室设置有发烟机构，糖熏室的侧壁上设置有与所述发烟室连通的进烟口，发烟机构生成的烟气自进烟口进入所述糖熏室内。[0005]进一步地，所述糖熏室和发烟室在所述炉体内并排设置，两者之间设置有隔断，所述进烟口设置在隔断的底部。[0006]进一步地，所述隔断上设置有单开门。[0007]进一步地，所述糖熏室的底部设置有糖熏烟道，糖熏烟道布置在架子的下方；所述糖熏烟道的一端与所述进烟口连通，所述糖熏烟道的侧壁上均匀布置有出烟口，所述发烟室内的烟气经糖熏烟道进入所述糖熏室。[0008]进一步地，所述出烟口上设置有用于调节出烟量大小的挡板；所述挡板枢接在出烟口的口沿上。[0009]进一步地，所述糖熏室的侧壁为夹层设置，夹层内设置有与所述发烟室连通的烟腔，所述烟腔在糖熏室一侧设置有多个与糖熏室连通的进烟口，进烟口均匀布置形成一个喷烟矩阵，喷烟矩阵的高度与所述架子的高度一致。进一步地，所述糖熏室的侧面设置有炉门，发烟室的侧壁上设置有加料门。[0010]进一步