高中化学苏教版必修2 酯 油脂 同步练习.doc

用心爱心专心116号编辑酯油脂同步练习一、选择题（每小题有1～2个选项符合题意）下列物质属于混合物的是（）A、天然油脂B、油酸C、酚醛树脂D、冰乙酸用液态油制取人造脂肪的反应是（）A、取代反应B、加成反应C、氧化反应D、还原反应油脂皂化反应后，使肥皂和甘油从混合液里充分分离，可以采用（）A、分液B、蒸馏C、过滤D、渗析下列关于油和脂肪的比较，错误的说法是（）A、油的熔点低，脂肪的熔点高B、油含不饱和烃基的相对量比脂肪少C、油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂D、油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油下列物质中，不属于油脂的是（）A、牛油B、花生油C、棉籽油D、润滑油10t（C17H35COO）3C3H5水解时，如果原料的利用率为85%，则可生成硬脂酸多少吨（）A、9.57tB、8.14tC、8.52tD、11.3t要证明硬脂酸具有酸性，可采有的正确实验是（）A、把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红B、把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫C、把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D、把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的是沉淀是（）A、NaClB、高级脂肪C、高级脂肪酸D、甘油二、填空题：9、以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂。工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）_______条件，其反应类型为___________，化学方程式为_____________________；若制取肥皂和甘油，则选择_____________条件，其反应类型为_______________，化学方程式为_______________________。10．油的沸点低，脂肪沸点高的原因是_______________________，使液态的油变成固态脂肪的化学方程式为______________________。11．某有机物A的分子式为C6H12O2，可发生如图所示的变化：（1）B、D均不能被新制的氢氧化铜氧化，则符合A的结构简式为_______________。（2）若B、D均能发生银镜反应，则A的结构简式可能有__________种。12．右图是某学生设计的制取乙酸乙酯的实验装置图，该学生并进行了以下主要实验操作：①在甲试管中加入适量乙醇，浓硫酸和冰醋酸②小心均匀加热3min~5min（1）该学生所设计的图及所进行的实验操作中，错误的是__________（填下列选项的标号）(A)乙试管中的导管插入溶液中（B）乙试管中盛饱和Na2CO3溶液（C）先加浓硫酸后加乙醇、冰醋酸（D）甲试管中导管太短（E）乙试管中盛饱和碳酸氢钠溶液（2）需小心均匀加热的原因是_______________________________.（3）从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简便方法是__________（填下列选项的标号）（A）蒸馏（B）渗析（C）分液（D）过滤（E）结晶（4）在装置中，球形干燥管除起冷凝作用外，另一个主要的作用是_____________。三、计算题13．从水果汁中提取一种含果香味的烃的衍生物A，经测定含碳64.6%，含氢10.76%，为了测定其结构做如下实验：取1.3g该有机物A，加入0.1mol/L溶液120mL加热使其全部水解，将水解液分两等份，其中一份加入0.1mol/L盐酸10mL，恰好把过量碱中和。另一份加热蒸发，挥发物经干燥后用铜做催化剂使其氧化，氧化产物不能发生银镜反应。蒸干后得到白色固体是一种饱和一元脂肪酸的钠盐，此白色固体和碱石灰共热生成一种对H2的相对密度为8的气态烃。（1）求A的分子式（2）写出A的结构简式参考答案：一、选择题1．AC2．BD4．C5．B6．D7．B8．D二、填空题H2SO4△C17H35COOCH2CH2OH9．酸性，水解C17H35COOCH+H2O3C17H35COOH+CHOHC17H35COOCH2CH2OHC17H35COOCH2CH2OH酸性，水解C17H35COOCH+3NaOH3C17H35COONa+CHOHC17H35COOCH2CH2OH10、油中含不饱和烃基中，脂肪中含饱和烃基多催化剂△C17H33COOCH2C17H35COOCH2C17H33COOCH+3H2C17H35COOCNC17H35COOCH2C17H35COOCH2CH3CH311．（1）CH3—COOCH—CH2CH3、CH3CH2COOCHCH3（2）4种12．（1）（C、E）（2）防止温度过高时，乙酸、乙醇易被蒸馏出来，同时防止乙醇被浓H2SO4氧化。（3）C（4）起缓冲作用，防止乙试液中的液体倒吸。三、计算题：13．提示：A水解的物质的量等于生成的羚酸盐的物质的