一种红薯粉丝的加工设备及方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107259513A(43)申请公布日2017.10.20(21)申请号201710660837.2(22)申请日2017.08.04(71)申请人绩溪瀚徽农业开发有限公司地址245322安徽省宣城市绩溪县上庄镇开发路18号（上庄镇适之广场）(72)发明人吴建军赵跃胜胡祖有叶家东曹建民吴建忠(74)专利代理机构安徽汇朴律师事务所34116代理人刘海涵(51)Int.Cl.A23L29/30(2016.01)A23L33/125(2016.01)权利要求书2页说明书5页附图3页(54)发明名称一种红薯粉丝的加工设备及方法(57)摘要本发明公开了一种红薯粉丝加工设备及方法，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，蒸煮箱上还设置有蒸屉；切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置；动力装置是由电机和动力轴组成，动力轴的顶端安装有转轴皮带轮，中部安装有动力轴齿轮，电机与转轴皮带轮通过皮带连接；转动杆上还分别固定有转动杆直齿轮和转动杆锥齿轮，转动杆直齿轮与动力轴齿轮啮合连接，转动杆的底端安装有粉饼轮固定架；传动丝杆的顶端固定有丝杆齿轮；移动刀装置安装在传动丝杆上；针对现有粉丝加工工艺复杂、制作成本高的问题，采用本装置加工制得的粉丝，既保留了粉丝营养成分和口感，又提高了生产效率，可连续自动化生产。CN107259513ACN107259513A权利要求书1/2页1.一种红薯粉丝加工设备，其特征在于，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，所述粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，所述蒸煮箱固定在所述蒸炉上，所述蒸煮箱的底部与所述蒸炉的蒸汽口通过蒸汽管道连接，所述蒸煮箱上还设置有不少于一个的蒸屉腔，所述蒸屉腔内安装有蒸屉；所述切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置，所述固定支架为底部设有托架的空心架结构；所述动力装置是由电机和动力轴组成，所述电机固定安装在所述托架上，所述固定支架的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座，所述动力轴的两端固定安装在一对所述动力轴轴承座内；其中，所述动力轴的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮，所述动力轴的中部固定安装有一个动力轴齿轮，并且所述转轴皮带轮位于所述固定支架的外侧，所述电机的动力输出端还固定有一个电机皮带轮，所述电机皮带轮与所述转轴皮带轮通过皮带连接；所述固定支架的顶部还固定有一对相对设置的转动杆轴承座，所述转动杆轴承座与所述动力轴轴承座平行设置，所述转动杆的两端固定安装在一对所述转动杆轴承座内，所述转动杆上还分别固定有一个转动杆直齿轮和一个转动杆锥齿轮，所述转动杆直齿轮与转动杆锥齿轮均位于所述固定支架的内侧，所述转动杆直齿轮与所述动力轴齿轮啮合连接，所述转动杆的底端还固定安装有粉饼轮固定架，所述粉饼轮固定架位于所述固定支架的外侧，所述粉饼轮固定架用来固定蒸煮好的红薯淀粉饼；所述固定支架的顶部还设有一对相对设置的丝杆固定轴承座，所述丝杆固定轴承座与所述转动杆轴承座垂直设置，所述传动丝杆的两端固定安装在一对所述丝杆固定轴承座内，所述传动丝杆的顶端还固定有丝杆齿轮，所述丝杆齿轮与所述转动杆锥齿轮通过锥齿轮传动方式进行连接；所述移动刀装置安装在所述传动丝杆上，所述移动刀装置包括刀座、刀架和刀片，所述刀架与所述刀座固定连接，所述刀架位于所述固定支架的外侧，并且所述刀架与所述粉饼轮固定架相对设置，所述刀架上设有刀槽，所述刀片安装在所述刀槽内，所述刀座上设有刀座螺孔，所述传动丝杆贯穿所述刀座螺孔，所述传动丝杆与所述刀座螺孔通过螺纹连接。2.如权利要求1所述的红薯粉丝加工设备，其特征在于，所述蒸屉内还固定安装有一个不锈钢圆盘，所述不锈钢圆盘的圆心竖直固定有一个圆柱，所述圆柱与不锈钢圆盘一体成型。3.如权利要求1所述的红薯粉丝加工设备，其特征在于，所述转动杆直齿轮与所述动力轴齿轮的直径比为3:1～4:1，所述丝杆齿轮与所述转动杆锥齿轮的直径比为3:1～5:1，所述电机皮带轮与所述转轴皮带轮的直径比为1:4～1:7。4.如权利要求1所述的红薯粉丝加工设备，其特征在于，所述固定支架顶部侧边上还设有刀座滑轨，所述刀座安装在所述刀座滑轨上。5.如权利要求1所述的红薯粉丝加工设备，其特征在于，所述刀座上还设有把手，所述刀片安装时具有水平向下75～80°的倾角，所述刀片的长度为12～15cm，所述刀片上设有刨孔。6.如权利要求2所述的红薯粉丝加工设备，其特征在于，所述蒸煮箱为正方体结构，所述蒸煮箱上设有4～5个所述蒸屉腔，所述蒸屉腔的高度为12～15cm，所述蒸屉的高度为10～12cm，所述蒸煮箱的顶部还设有蒸盖。7.一种采用权利要求1-6中任一权利要求所述的红薯粉丝加工设备进行红薯粉丝加工2CN107259513A权利要