一种多层水浴式肉制品杀菌锅.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108651596A(43)申请公布日2018.10.16(21)申请号201810816111.8(22)申请日2018.07.24(71)申请人苏州健乔食品科技有限公司地址215000江苏省苏州市相城区元和街道相城大道168号A座1225室(72)发明人刘盈(74)专利代理机构北京君泊知识产权代理有限公司11496代理人王程远(51)Int.Cl.A23B4/005(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称一种多层水浴式肉制品杀菌锅(57)摘要本发明公开了杀菌锅技术领域的一种多层水浴式肉制品杀菌锅，所述底座的顶部右侧设置有锅炉，所述锅炉的顶部设置有蒸汽出口，所述底座的顶部通过支撑座设置有工艺罐，所述工艺罐内腔的底部设置有放置座，所述放置座的顶部设置有放置箱，所述工艺罐的顶部设置有喷水盘，所述工艺罐的顶部通过支撑柱设置有热水罐，所述热水罐的内腔设置有蒸汽盘管，所述蒸汽盘管的一端通过输气管与蒸汽出口连接，所述热水罐和工艺罐通过导水管一、自吸泵一、导水管二、导水管三、自吸泵二和导水管四使水循环利用和杀菌，从而缩短了杀菌时间，提高工作效率，杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。CN108651596ACN108651596A权利要求书1/1页1.一种多层水浴式肉制品杀菌锅，包括底座（1），其特征在于：所述底座（1）的顶部右侧设置有锅炉（2），所述锅炉（2）的顶部设置有蒸汽出口（3），所述底座（1）的顶部通过支撑座设置有工艺罐（4），所述工艺罐（4）内腔的底部均匀设置有四组支撑杆（5），所述支撑杆（5）的顶部设置有放置座（6），所述放置座（6）的顶部设置有放置箱（7），且放置箱（7）的四周端壁均设置有通孔，所述放置箱（7）的底部左右侧设置有滚轮，所述放置座（6）的顶部设置有与滚轮相匹配的滚槽，所述工艺罐（4）的顶部设置有喷水盘（8），且喷水盘（8）通过连接件与工艺罐（4）内壁固定连接，所述工艺罐（4）的顶部左右侧对称设置有支撑柱（9），所述支撑柱（9）的顶部设置有热水罐（10），所述热水罐（10）的顶部设置有注水口（11），所述热水罐（10）的内腔设置有蒸汽盘管（12），所述蒸汽盘管（12）的一端贯穿热水罐（10）的右端壁通过输气管与蒸汽出口（3）连接，所述热水罐（10）的底部设置有导水管一（13），所述热水罐（10）与工艺罐（4）之间设置有自吸泵一（14），所述导水管一（13）的底部与自吸泵一（14）的吸水口连接，所述自吸泵一（14）的出水口设置有导水管二（15），所述导水管二（15）的另一端贯穿工艺罐（4）的顶部延伸至工艺罐（4）的内腔与喷水盘（8）连接，所述工艺罐（4）的底部设置有导水管三（16），所述底座（1）的顶部左侧设置有自吸泵二（17），所述导水管三（16）的另一端与自吸泵二（17）的吸水口连接，所述自吸泵二（17）设置在底座（1）的顶部左侧，所述自吸泵二（17）的出水口设置有导水管四（18），所述导水管四（18）的另一端贯穿热水罐（10）的左端壁延伸至热水罐（10）的内腔，所述工艺罐的前端铰接有密封门。2.根据权利要求1所述的一种多层水浴式肉制品杀菌锅，其特征在于：所述放置箱（7）前后侧内壁对称设置有多组支撑块（19），所述支撑块（19）的顶部设置有放置盘（20），且放置盘（20）的四周端壁均设置有通孔，所述放置盘（20）的底部左右侧设置有滑块，所述支撑块（19）的顶部设置有与滑块相匹配的滑槽，所述放置箱（7）的前后侧内壁之间设置有过滤装置（21），且过滤装置（21）位于放置盘下方。3.根据权利要求2所述的一种多层水浴式肉制品杀菌锅，其特征在于：所述过滤装置（21）包括过滤框（211），所述过滤框（211）由四组相同的长块组成，所述过滤框（211）内设置有过滤网（212）。4.根据权利要求1所述的一种多层水浴式肉制品杀菌锅，其特征在于：所述放置箱（7）的前后内壁设置有与过滤框（212）相匹配的矩形滑槽，且过滤框（211）的前后端位于矩形滑槽内。5.根据权利要求1所述的一种多层水浴式肉制品杀菌锅，其特征在于：所述喷水盘（8）为优弧状喷水盘（8），所述喷水盘（8）的内侧均匀设置有多组喷嘴。6.根据权利要求1所述的一种多层水浴式肉制品杀菌锅，其特征在于：所述蒸汽盘管（12）为螺旋式蒸汽盘管（12），且蒸汽盘管（12）的路径与热水罐（10）的长度相同。2CN108651596A说明书1/3页一种多层水浴式肉制品杀菌锅技术领域[0001]本发明涉及杀菌锅技术领域，具体为一种多层水浴式肉制品杀菌锅。背景技术[0002]现目前杀菌锅主要用于食品行业，其功能具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液