一种用于酿造工艺的蒸煮设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109259047A(43)申请公布日2019.01.25(21)申请号201811281384.3(22)申请日2018.10.23(71)申请人镇江刘恒记食品有限公司地址212000江苏省镇江市丹徒区荣炳工业集中区(72)发明人刘潮军陈志刚(74)专利代理机构南京利丰知识产权代理事务所(特殊普通合伙)32256代理人任立(51)Int.Cl.A23L5/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页附图2页(54)发明名称一种用于酿造工艺的蒸煮设备(57)摘要本发明公开了酿造技术领域内的一种用于酿造工艺的蒸煮设备，包括上端为开口结构的、圆筒状的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端开口的密封盖，还包含锅炉、送气管路、灶体；灶体上端设有圆形的定位槽；定位槽中放置有可柔性变形的圈式气密垫，盛米桶放置在圈式气密垫上，并且盛米桶底板和圈式气密垫一起密封内加热腔的上端开口；送气管路横向布置且穿入灶体的内加热腔，且送气管路的进气端与锅炉的蒸汽出口相连通，送气管路的出气端设置为若干朝上布置的出气口，若干出气口排列有两圈，每一圈均水平环向阵列布置且均匀分布。可集中加热，使得蒸煮效率大大得到提升。CN109259047ACN109259047A权利要求书1/1页1.一种用于酿造工艺的蒸煮设备，包括上端为开口结构的、圆筒状的盛米桶（8），以及用于密封盛米桶（8）上端开口的密封盖（10），其特征在于：还包含锅炉（1）、送气管路、灶体（6）；所述灶体（6）设有上端为开口结构的、横截面为圆形的内加热腔（6a），所述灶体（6）上端设有圆形的定位槽（6b），所述定位槽（6b）的内径大于内加热腔（6a），且所述定位槽（6b）与内加热腔（6a）相连通；所述定位槽（6b）中放置有可柔性变形的圈式气密垫（7），所述盛米桶（8）放置在圈式气密垫（7）上，并且所述盛米桶（8）底板和圈式气密垫（7）一起密封内加热腔（6a）的上端开口；所述送气管路横向布置且穿入灶体（6）的内加热腔（6a），且所述送气管路的进气端与锅炉（1）的蒸汽出口相连通，所述送气管路的出气端处于灶体（6）的内加热腔（6a）中，且送气管路的出气端设置为若干朝上布置的出气口（5），所述若干出气口（5）排列有两圈，每一圈均水平环向阵列布置且均匀分布，且两圈出气口（5）的环形阵列圆心处于盛米桶（8）的轴线上；所述盛米桶（8）的底板上密布有多个透气孔（8a）。2.根据权利要求1所述的一种用于酿造工艺的蒸煮设备，其特征在于：所述送气管路包括接引管（2）、主管（3）、副管（4），所述主管（3）处于灶体（6）的内加热腔（6a）中，所述副管（4）设有一对且均与主管（3）相连通，所述主管（3）、副管（4）均水平延伸，两个副管（4）以主管（3）的轴线为准对称布置，且两个副管（4）的轴线均与主管（3）的轴线垂直相交，所述主管（3）和两个副管（4）均布置出气口（5），所述接引管（2）的进气端与锅炉（1）的蒸汽出口相接且相互连通，所述接引管（2）的出气端与主管（3）的进气端相接且相互连通。3.根据权利要求1所述的一种用于酿造工艺的蒸煮设备，其特征在于：所述圈式气密垫（7）包括密闭式结构的外密封层（7a），所述外密封层（7a）形成一个空腔，并且所述外密封层（7a）的空腔中填充有内填充物（7b）。4.根据权利要求1所述的一种用于酿造工艺的蒸煮设备，其特征在于：所述盛米桶（8）的底板上侧覆盖有透气底垫（9），所述透气底垫（9）为筛网状结构。2CN109259047A说明书1/2页一种用于酿造工艺的蒸煮设备技术领域[0001]本发明涉及酿造技术领域，特别涉及用于酿造工艺的蒸煮设备。背景技术[0002]目前，用于酿造工艺的蒸煮设备包括上端为开口结构的、圆筒状的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端开口的密封盖，在蒸煮时利用输送管将蒸汽输送到盛米桶内。[0003]在蒸煮过程中，蒸汽很容易散失，导致加热效率降低，延缓蒸煮效果。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种用于酿造工艺的蒸煮设备，可集中加热，使得蒸煮效率大大得到提升。[0005]本发明的目的是这样实现的：一种用于酿造工艺的蒸煮设备，包括上端为开口结构的、圆筒状的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端开口的密封盖，还包含锅炉、送气管路、灶体；所述灶体设有上端为开口结构的、横截面为圆形的内加热腔，所述灶体上端设有圆形的定位槽，所述定位槽的内径大于内加热腔，且所述定位槽与内加热腔相连通；所述定位槽中放置有可柔性变形的圈式气密垫，所述盛米桶放置在圈式气密垫上，并且所述盛米桶底板和圈式气密垫一起密封内加热腔的上端开口；所述送气管路横向布置且穿入灶体的内加热腔，且所述送气管路的进气端与锅炉的蒸汽出口相连通，所述送气管路的出气端处于灶体的