一种智能烧烤炉及其烧烤方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109394003A(43)申请公布日2019.03.01(21)申请号201811586628.9(22)申请日2018.12.25(71)申请人李文峰地址528137广东省佛山市三水区乐平镇念德亨美村九巷30号(72)发明人李文峰(74)专利代理机构佛山东平知识产权事务所(普通合伙)44307代理人龙孟华(51)Int.Cl.A47J37/06(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图6页(54)发明名称一种智能烧烤炉及其烧烤方法(57)摘要本发明公开一种智能烧烤炉，包括：炉体，所述炉体由从下到上依次组装的底座、炉身、顶罩和炉盖组成，在所述底座上设有加热装置，在所述炉身上设有观火窗口和食物观察窗口，在所述顶罩上设有温度传感器；其特征在于，在所述炉体上还安装有温控器，所述温控器与所述加热装置和所述温度传感器连接，所述温控器自带计时器。本发明无需用户在食物烤制过程中专门去调节、操控炉温；便于食物的大批量、自动化加工，且最终制得的食物颜色、味道均匀。本发明还提供一种智能烧烤炉的烧烤方法。CN109394003ACN109394003A权利要求书1/1页1.一种智能烧烤炉，包括：炉体，所述炉体由从下到上依次组装的底座、炉身、顶罩和炉盖组成，在所述底座上设有加热装置，在所述炉身上设有观火窗口和食物观察窗口，在所述顶罩上设有温度传感器；其特征在于，在所述炉体上还安装有温控器，所述温控器与所述加热装置和所述温度传感器连接，所述温控器自带计时器。2.根据权利要求1所述的一种智能烧烤炉，其特征在于，在所述温控器上设有温度显示模块、工作时段显示模块、剩余时间显示模块、温度设定模块、时间设定模块、开关按键和补偿按键，所述温度显示模块用来显示炉体内的温度，所述工作时段显示模块和所述剩余时间显示模块用来显示当前工作时段及当前工作时段的剩余时间，所述温度设定模块用来设定烧烤温度，所述时间设定模块用来设定烧烤时长，所述开关按键用来实现烧烤炉的开关机，所述补偿按键用来实现食物的补偿烤制或加热。3.根据权利要求1所述的一种智能烧烤炉，其特征在于，在所述观火窗口上设有用来开启、关闭窗口的第一挡板。4.根据权利要求1所述的一种智能烧烤炉，其特征在于，在所述食物观察窗为设有耐温玻璃的透明窗口。5.根据权利要求1所述的一种智能烧烤炉，其特征在于，所述加热装置包括热源，控制所述热源发热量的调节开关，以及设置在所述热源上方的热气导流装置；所述调节开关与所述温控器连接；所述热气导流装置包括生铁塔形罩、以及放置在所述罩体上的金属盖板，或所述热气导流装置为内盛耐火石头的火山石架。6.根据权利要求5所述的一种智能烧烤炉，其特征在于，所述热源为燃气炉头，所述燃气炉头通过供气管与气源连接，所述调节开关包括设置在所述供气管上的主控制阀和副控制阀，所述主控制阀用来控制所述供气管的通断，所述副控制阀用来控制所述供气管的气流量。7.根据权利要求1所述的一种智能烧烤炉，其特征在于，在所述炉体底部周围均匀设有若干下透气孔，在所述炉盖上设有上透气窗。8.一种智能烧烤炉的烧烤方法，其特征在于，利用温控器将整个烧烤过程预分为三个阶段，在第一阶段将烧烤炉内的温度升温至第一阶梯温度后，令烧烤炉内的温度在设定的第一时间段内稳定在第一阶梯温度；在第二阶段内将烧烤炉内的温度升温至第二阶梯温度后，令烧烤炉内的温度在设定的第二时间段内稳定在第二阶梯温度；在第三阶段内，将烧烤炉内的温度降至第三阶梯温度后，令烧烤炉内温度在设定的第三时间段内稳定在第三阶梯温度；在第三阶段计时结束后关闭烧烤炉热源，完成整个烤制过程。9.根据权利要求8所述的一种智能烧烤炉的烧烤方法，其特征在于，所述烧烤炉的热源为燃气炉头，通过改变燃气炉头的供气量来实现升降温过程。10.根据权利要求8所述的一种智能烧烤炉的烧烤方法，其特征在于各阶梯温度的取值范围可为160-350℃，时间为1至99分钟。2CN109394003A说明书1/5页一种智能烧烤炉及其烧烤方法技术领域[0001]本发明涉及烧烤炉技术领域，尤其涉及一种智能烧烤炉及其烧烤方法。背景技术[0002]烧鸭、烧鹅等是粤菜的传统特色菜肴，腌制好的整鸭、整鹅需要挂在专用的烧烤炉里烧烤而成。目前，用来烧鸭、烧鹅的烧烤炉一般是由炉盖、顶罩、炉身、底座构成，其制造方法是：裁剪获得圆状的片材在拉伸机床中拉伸成顶盖状，裁剪获得长方形片材卷曲成桶状并焊接，裁剪获得扇形的片材并焊接成顶罩和底座状，然后再将各部件通过卷线、翻边、焊接等工艺获得。[0003]皮脆是衡量烧鸭、烧鹅质量的一个重要指标。在传统的烧鸭、烧鹅等食材烤制过程中，脆皮的产生主要依赖工人的经验，操作麻烦，也不利于大规模量产。虽然现有技术中，有的烧烤设备也具有自动调