披萨饼烤炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109589003A(43)申请公布日2019.04.09(21)申请号201811213361.9(74)专利代理机构永新专利商标代理有限公司720(22)申请日2014.04.2202代理人李隆涛(30)优先权数据61/814,7482013.04.22US(51)Int.Cl.A47J37/04(2006.01)(62)分案原申请数据201480022666.52014.04.22(71)申请人坞司冬股份有限公司地址美国华盛顿州(72)发明人哈里·赫加蒂逊劳伦斯·拜伦·约翰卡特·羿克麦尔布赖恩·马特恩斯格雷克·伯德马克·斯蒂芬森布雷特·梵勒育文权利要求书1页说明书8页附图16页(54)发明名称披萨饼烤炉(57)摘要本公开涉及用于在封闭环境中制备食物的烹饪烤炉的领域，所述封闭环境包含视觉火焰以及旋转烹饪板，食物被放置于所述旋转烹饪板上且被传输通过各种烹饪区域，然后被从所述烹饪烤炉中取出以供食用。CN109589003ACN109589003A权利要求书1/1页1.一种用于烹饪食物的烤炉，所述烤炉包括：烹饪室，所述烹饪室在下部表面上通过旋转的烹饪板限界；至少一个热源，其定位于未烹饪食物下方的所述烹饪板下方；至少一个传感器，其检测所述烹饪板的局部温度；以及控制设备，其根据感测到的所述烹饪板的正好在未烹饪食物下方的局部温度而改变被定位至未烹饪食物下方区域的烹饪板下方的至少一个热源的热量输出。2.根据权利要求1所述的烹饪烤炉，其中所述至少一个传感器检测邻近所述烹饪板的空气的局部温度。3.根据权利要求1所述的烹饪烤炉，其进一步包括：至少一个传感器，其检测未烹饪的食物进入所述烹饪室；电路，其经编程以顾及由所述未烹饪的食物添加到所述烹饪板的额外热负荷；并且所述控制设备根据所述未烹饪的食物改变所述烹饪板下方的至少一个热源的热量输出。4.根据权利要求1所述的烹饪烤炉，其进一步包括：所述烹饪室的前部处的门道，所述门道提供对所述烹饪室的食物存取；以及所述烹饪板的中心空隙处通过所述门道可以看到的中心热源。5.根据权利要求4所述的烹饪烤炉，包括竖直延伸的中心热偏转器，所述中心热偏转器径向上定位于中心辐射加热火焰与所述烹饪板的烘烤区域之间。6.根据权利要求1所述的烹饪烤炉，其中所述烹饪板进一步包括位于所述烹饪室中的周向偏移的灼热区域处的周界多火焰歧管。7.根据权利要求1所述的烹饪烤炉，其进一步包括烘烤区域，所述烘烤区域包括位于所述烹饪板上方且位于所述烹饪室的最上部内表面下方的挡热板。2CN109589003A说明书1/8页披萨饼烤炉[0001]本发明专利申请是于2014年4月22日提交的名称为“披萨饼烤炉”的中国发明专利申请No.201480022666.5(国际申请号为PCT/US2014/035044)的分案申请。[0002]相关申请案[0003]本公开主张2013年4月22日申请的美国临时申请案第61/814,748号的优先权权益，所述申请案以引用的方式并入本文中。技术领域[0004]本公开涉及用于在封闭环境中制备食物的烹饪烤炉的领域，所述封闭环境包含视觉火焰以及旋转烹饪板，食物被放置于旋转烹饪板上且被传输通过各种烹饪环境，然后从烹饪烤炉中取出以供食用。发明内容[0005]本文公开用于烹饪食物的烤炉，所述烤炉包括：在所述烤炉的上部内部中的烹饪室，所述烹饪室在下部表面上通过旋转烹饪板限界，所述旋转烹饪板具有在其中界定中心空隙的表面，位于所述烤炉的前部部分处提供对所述烹饪室的食物存取的门道；位于所述烹饪板的所述中心空隙处且通过所述门道可以看到的中心热源；及位于所述烹饪板下方的至少一个热源。[0006]本文中所述的烹饪烤炉在一个实例中包括在所述烤炉的所述内下部部分中用于相对于所述门道旋转所述烹饪板的驱动系统。[0007]本文中所述的烹饪烤炉可经布置，其中所述驱动系统为变速驱动系统。[0008]本文中所述的烹饪烤炉可经布置，其中所述烹饪板涂布有氧化铝漆面以促进烹饪且避免所述食物在所述烹饪板上滑动。[0009]所述的烹饪烤炉可经布置，其中所述烹饪板的横截面为拱形，所述横截面在径向中心具有升高的部分。[0010]本文中所述的烹饪烤炉可经布置，其中所述烹饪板包括在其径向外部部分中的残渣收集槽。[0011]本文中所述的烹饪烤炉可经布置，其中所述烤炉包括以可拆卸方式附接到所述烤炉的内表面且向下延伸到所述残渣收集槽中的残渣环圈。[0012]本文中所述的烹饪烤炉在一个实例中包括在所述中心空隙处提供可见的中心辐射加热火焰的装置。[0013]本文中所述的烹饪烤炉在一个实例中包括：周界多火焰歧管，其相对于所述门道位于所述烹饪室中的周向偏移位置处；及电路，其联接到控制到所述中心辐射加热火焰的流体(