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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110522318A(43)申请公布日2019.12.03(21)申请号201910798898.4(22)申请日2019.08.28(71)申请人泰州市鑫润厨具设备有限公司地址225323江苏省泰州市高港区刁铺街道大丰社区旭一5号(72)发明人王云峰(74)专利代理机构北京驰纳智财知识产权代理事务所(普通合伙)11367代理人蒋路帆(51)Int.Cl.A47J37/06(2006.01)权利要求书2页说明书7页附图10页(54)发明名称一种焖烤炉及其焖烤方法(57)摘要本发明公开了一种焖烤炉及其焖烤方法,属于焖烤领域,一种焖烤炉及其焖烤方法,可以通过使用焖烤的方式,同时炉体和炉盖采用的外壳、保温夹层和内胆,三层配合使用,相较于现有技术的单层陶瓷材料,保温性能更好,将焖烤时间缩短近一倍,加快了焖烤速度,极大的降低了资源的消耗和投入,并且本焖烤炉在关火后的焖烤过程中,温度变化不大,有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况,同时由于温度下降幅度较小,在进行下一次烤制时,其升温时间极大的缩短,并且所需燃料也极大的降低,显著的节约了资源,加快了焖烤效率,同时配合硅胶干燥球的作用,有效避免了待烤制品因水汽不能及时散出而导致焖烤不均匀的情况。CN110522318ACN110522318A权利要求书1/2页1.一种焖烤炉,包括炉体(2)和转动连接在炉体(2)上的炉盖(1),其特征在于:所述炉体(2)与炉盖(1)的转动点位于二者相互靠近的外壁上,所述炉盖(1)上安装有温度计(23),所述炉盖(1)上端设置有带有上盖的风门(4),所述炉盖(1)与转动点相对的外端固定连接有隔热把手(5),所述风门(4)下方设有带有万向轮的底座支架(3),所述炉体(2)放置在底座支架(3)上,且炉体(2)底部和底座支架(3)之间放置有火源,所述炉体(2)内设置有蓄热炉芯(6),所述蓄热炉芯(6)与炉体(2)的底端贯穿固定有导火通道(22),所述导火通道(22)与火源相匹配,所述导火通道(22)上端依次设置有导热板(7)和蓄热板(8),所述导热板(7)与蓄热板(8)相接触,所述蓄热炉芯(6)上端放置有集油盘(9),所述集油盘(9)上端放置有烤网(10),所述烤网(10)上端中部还可以放置立体烤架,所述立体烤架整体呈三角锥形,所述烤网(10)和集油盘(9)均位于炉体(2)内。2.一种包含权利要求1所述的焖烤系统,其特征在于:包括厨房内的油烟机和灶台火源,所述炉体(2)下端与室内灶台的火源相匹配,所述炉体(2)外端底部套设有聚火圈,所述聚火圈罩在灶台火源外侧,所述风门(4)的出口朝向厨房内灶台上方的油烟机。3.根据权利要求1所述的一种焖烤炉,其特征在于:所述炉盖(1)和炉体(2)均包括外壳(11)、保温夹层(12)和内胆(13),所述外壳(11)、保温夹层(12)和内胆(13)从外向内依次设置,且三者之间固定连接。4.根据权利要求3所述的一种焖烤炉,其特征在于:所述外壳(11)通过铁板喷塑材料制成,所述保温夹层(12)为耐火保温棉材质,所述内胆(13)为铁板搪瓷材料。5.根据权利要求1所述的一种焖烤炉,其特征在于:所述炉盖(1)内壁固定连接有辐射遮热板(14),所述辐射遮热板(14)与炉盖(1)内壁之间填充有多个硅胶干燥球(15),所述辐射遮热板(14)下端开凿有连通孔,所述连通孔内塞设有遮挡板(16),所述遮挡板(16)中部开凿有异形塞孔(17)。6.根据权利要求5所述的一种焖烤炉,其特征在于:所述异形塞孔(17)截面为两头宽中部窄的形状,且异形塞孔(17)直径最小的部分小于硅胶干燥球(15)直径,所述辐射遮热板(14)为多微米级细孔结构。7.根据权利要求1所述的一种焖烤炉,其特征在于:所述炉盖(1)内还设有上层烤板,所述上层烤板包括相互转动卡接的隔热板(19)和带有内把手的弧形密封烤盘(20),所述弧形密封烤盘(20)内壁固定连接有多个挂菜倒刺(21),所述炉盖(1)内壁固定连接有多个均匀分布的连柱(18),所述隔热板(19)的边缘与多个连柱(18)固定连接。8.一种利用权利要求1所述的焖烤炉的焖烤方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、待烤制品准备,首先将待烤制品进行清洗腌制;S2、通过隔热把手(5)打开炉盖(1),然后将腌制好的待烤制品平铺在焖烤炉内的烤网(10)上,关好炉盖(1);S3、通过旋转上盖将焖烤炉的风门(4)打开,并点火使其焖烤炉升温;S4、通过温度计实时观察温度,在达到目标温度后,关火,同时通过旋转上盖关闭风门(4);S5、静置,同时利用升温后的余热进行焖烤一段时间,焖烤结束后,取出烤制品即可。9.根据权利要求8所述的一种焖烤方法,其特征在于:所述S3中的焖烤炉升温的加热