高考生物一轮复习教学案：生命活动的主要承担者——蛋白质.doc

§2·2生命活动的主要承担者——蛋白质复习目标：1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者4）关注蛋白质研究的新进展重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。知识回顾:概述：⒈蛋白质的元素组成：，，=2\*GB1⒉蛋白质在细胞中的含量：占干重，占鲜重=3\*GB1⒊蛋白质的基本单位：必需氨基酸非必需氨基酸二：氨基酸=1\*GB1⒈种类：种=2\*GB1⒉结构通式：=3\*GB1⒊结构特点：三：蛋白质的结构=1\*GB1⒈氨基酸分子相互结合的方式。=2\*GB1⒉肽键：=1\*GB3①定义：=2\*GB3②简式：=3\*GB1⒊二肽：多肽：w.w.w.k.s.5.u.c.o.m肽链：=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③=4\*GB3④=4\*GB1⒋蛋白质的结构：=5\*GB1⒌蛋白质结构多样性的原因四、蛋白质的功能------结构决定功能=1\*GB1⒈，如=2\*GB1⒉，如=3\*GB1⒊，如=4\*GB1⒋，如=5\*GB1⒌，如五、计算（假设氨基酸数目为n肽链数为m氨基酸的平均相对分子质量为a）=1\*GB1⒈肽键、脱去水分子数的计算：2、多肽、蛋白质相对分子质量的计算：3．当n种氨基酸缩合成m肽时，排列方式的计算=1\*GB2⑴若允许重复，则排列方式为nm种=2\*GB2⑵若不允许重复，=1\*GB3①若n=m，则排列方式为n！种=2\*GB3②若n＞m，则排列方式为Amn种例：如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是（）A．9种、9种B．6种、3种C．27种、6种D．3种、3种=1\*GB3①至少几个—COOH和几个—NH2=2\*GB3②N元素数目作为突破口4、—COOH和—NH2计算例：有一多肽，分子式为C55H70O19N10将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：谷氨酸（C5H9NO4），苯丙氨酸（C9H11NO2），甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2）。问此多肽中共有多少个谷氨酸？A．2B．3C．4D．5=5\*GB1⒌DNA中碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系：例：某蛋白质由n条多肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（）A．2/3ab－6b＋18nB．1/3ab－6bC．（1/3b－a）×18D．1/3ab－（1/3b－n）×18六、蛋白质的变性=1\*GB1⒈变性的因素：=1\*GB2⑴高温=2\*GB2⑵强酸=3\*GB2⑶强碱=4\*GB2⑷重金属盐=5\*GB2⑸有机物=6\*GB2⑹紫外线=2\*GB1⒉变性过程中发生的变化：=3\*GB1⒊变性的应用：§2·2生命活动的主要承担者—蛋白质随堂检测一、选择题1.占肝细胞干重50%以上的有机物是（）。A．水B．蛋白质C．脂质D．核酸2．组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。A．肽键位置的不同B．所含氨基的多少不同C．所含羧基的数目不同D．Ｒ基团的不同3．下列结构属于肽键的是（）。4．谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。A．4，4B．5，4C．4，5D．5，55．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近（）。A．12800B．12544C．11036D．122886.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是（）。A．11和11B．10和10C．9和9D．1和17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。A．C、H、O、NB．C、N、O、PC．H、O、N、P、D．16种元素8.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。A．51个B．50个C．49个D．1个9．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个A．nB．mC.m＋nD.m－n10.蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀②煮熟的鸡蛋不能恢复原