高考生物一轮复习教学案：生命活动的主要承担者——蛋白质.doc

§2·2生命活动的主要承担者——蛋白质复习目标：1）说明氨基酸的结构特点氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者4）关注蛋白质研究的新进展重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。知识回顾:概述：⒈蛋白质的元素组成：⒉蛋白质在细胞中的含量：占干重占鲜重⒊蛋白质的基本单位：必需氨基酸非必需氨基酸二：氨基酸⒈种类：种⒉结构通式：⒊结构特点：三：蛋白质的结构⒈氨基酸分子相互结合的方式。⒉肽键：①定义：②简式：⒊二肽：多肽：w.w.w.k.s.5.u.c.o.m肽链：①②③④⒋蛋白质的结构：⒌蛋白质结构多样性的原因四、蛋白质的功能------结构决定功能⒈如⒉如⒊如⒋如⒌如五、计算（假设氨基酸数目为n肽链数为m氨基酸的平均相对分子质量为a）⒈肽键、脱去水分子数的计算：2、多肽、蛋白质相对分子质量的计算：3．当n种氨基酸缩合成m肽时排列方式的计算⑴若允许重复则排列方式为nm种⑵若不允许重复①若n=m则排列方式为n！种②若n＞m则排列方式为Amn种例：如果有足量的三种氨基酸分别为甲、乙、丙则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是（）A．9种、9种B．6种、3种C．27种、6种D．3种、3种①至少几个—COOH和几个—NH2②N元素数目作为突破口4、—COOH和—NH2计算例：有一多肽分子式为C55H70O19N10将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸：谷氨酸（C5H9NO4）苯丙氨酸（C9H11NO2）甘氨酸（C2H5NO2）丙氨酸（C3H7NO2）。问此多肽中共有多少个谷氨酸？A．2B．3C．4D．5⒌DNA中碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系：例：某蛋白质由n条多肽链组成氨基酸的平均分子量为a控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对则该蛋白质的分子量约为（）A．2/3ab－6b＋18nB．1/3ab－6bC．（1/3b－a）×18D．1/3ab－（1/3b－n）×18六、蛋白质的变性⒈变性的因素：⑴高温⑵强酸⑶强碱⑷重金属盐⑸有机物⑹紫外线⒉变性过程中发生的变化：⒊变性的应用：§2·2生命活动的主要承担者—蛋白质