野荷塘说课稿2.doc

1.家乡的饮食教学目标:1.通过活动使学生了解家乡的饮食资源都有哪些。2.了解家乡的饮食习俗。3.知道我们吉林省的科学饮食相关知识。4.培养学生热爱家乡，建设家乡的情感。教学重点:了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。教学难点:让学生知道人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。教学方法:调查发、小组合作学习教学准备:通过询问成人或查找资源了解我省不同地区的饮食资源和种类。教学课时:4课时第（1）节执教日期：年月日教学内容:第1课家乡的饮食资源教学目标：1.通过活动使学生了解家乡的饮食资源都有哪些。2.使学生通过本次活动，真正感受到家乡有着丰富的饮食资源。3.培养学生热爱家乡，建设家乡的情感。教学重点：了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。教学难点：人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。教学方法：讲授法、练习法教学准备：通过询问成人或查找资源。教学过程：一、导入新课：我们的家乡吉林市一个饮食资源丰富的地区，这节课我们共同来了解一下。二、讲授新课：1.看一看：请同学展示家乡饮食图片，并请学生讨论家乡的饮食资源。并说出这些特点资源你了解哪些？例如：一望无际的稻田，丰收的大豆，饱满的玉米，长白山特点，松花湖淡水鱼。假若电视台进行“满汉全席”厨师大赛。请同学们为我省选手支一招，让他利用我省独特的饮食资源，制作具有地方风味的食品或菜肴吧！2.填一填：请你按照分类，把自己吃过的食物名称填入下表。食物种类食物名称产自家乡的美食米、面类水果、蔬菜类肉、蛋类菌蘑和野菜类三、教师总结：我们的家乡吉林省有着丰富的饮食资源，希望同学们为建设自己的家乡服务。第（2）节执教日期：年月日教学内容:第1课家乡的饮食习俗教学目标：1.了解家乡的饮食习俗。2.用心灵去感受家乡的美丽可爱。3.从而激发对家乡更浓的热爱之情。教学重点：了解家乡的饮食习俗。教学难点:了解人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。教学方法：自主合作探究、练习法教学准备：走访身边的人或查资料，了解家乡的饮食习俗。教学过程：一、导入:吉林省是一个多民族聚居的地方，各民族都有不同的饮食文化和饮食习惯。如：满族人喜爱炖菜和面食，朝鲜人喜爱冷面和狗肉。蒙古人喜爱吃烤肉。各民族都有自己的饮食文化传统。二、新授：1.展示收集的资料向大家介绍各民族文化饮食习惯。2.教师介绍：（1）杀年猪的习俗（2）下酱的习俗（3）吃蘸酱菜的习俗（4）储藏蔬菜的习俗（5）渍酸菜的习俗（6）吃炖菜的习俗（7）喜欢冷冻食品的习俗三、家乡人在饮食上有重咸辣、重油腻的习惯，这与健康饮食所提倡的饮食要少盐、少清淡的要求相反，你对此有何看法？四、议一议:把你知道的和同学交流一下。第（3）节执教日期：年月日教学内容:第1课飘香的吉菜教学目标：1.了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。2.使学生知道人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。3.从而激发对家乡更浓的热爱之情。教学重点:了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。教学难点:使学生知道人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。教学方法:调查法、讲授法教学准备：搜集吉菜的有关资料与图片教学过程：一、引入：近几年来，家乡菜兼收了全国各地烹饪方法的精华，形成其基本框架，和健康理念。二、新授：1.交流搜集吉菜的有关资料与图片。2.介绍：吉菜名宴吉菜名菜吉菜名典和小吃3.填一填搜集自己吃过的和见过的吉菜名称，把这些好吃的菜肴告诉大家。菜肴名称：你最喜欢吃的菜肴：4.做一做向同学们介绍一种自己会做的或父母常做的拿手菜肴。三、总结：祝愿我们的家乡的菜越来越丰富。第（4）节执教日期：年月日教学内容:第1课科学饮食教学目的：1.了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。2.知道科学饮食相关知识。3.教育学生热爱家乡的饮食。教学重点：知道科学饮食相关知识。教学难点：了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。教学方法：小组合作学习。教学准备：查找资料，了解饮食与人的健康之间的关系以及科学饮食的意义和方法。教学过程：引入:教师出示图片（由于饮食不当引起的各种疾病图片）和学生进行交流，引导学生说说饮食不当带来的后果。二、新授:看一看：教师出示图片，结合图片让学生谈一谈饮食不当对身体造成的影响。小结:饮食与人的健康密切相关，尤其对青少年来说，合理的饮食和养成良好的饮食习惯，对其生长发育、身体健康和预防疾病都至关重要。因此要做到科学饮食。算一算：根据提供的计算少年儿童标准体重的方法算一下自己的体重是否超标；你属于那种肥胖类型？教师引导学生读书中资料。议一议：如何才能养成良好