蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112273473A(43)申请公布日2021.01.29(21)申请号202011334086.3(22)申请日2020.11.25(71)申请人湖南清山月茶业有限公司地址413515湖南省益阳市安化县小淹镇接龙路(72)发明人李巧俞志红贺鹏李昱奇谌开妹赵珊刘玲(74)专利代理机构安化县梅山专利事务所43005代理人王以森(51)Int.Cl.A23F3/06(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图4页(54)发明名称蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机(57)摘要蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，涉及一种茶叶加工机械，特别是滚筒式杀青机。包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特殊之处在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。本发明能向杀青滚筒内喷蒸汽，使茶青在杀青滚筒内实现边炒边蒸，蒸汽能渗透茶梗形成的棚架内，将杀青滚筒无法杀青的茶叶实现杀青，不仅能将黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，乌黑发亮，色泽一致，后续工艺无需色选，杀青效率提高约20%以上。CN112273473ACN112273473A权利要求书1/1页1.蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特征在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。2.根据权利要求1所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管可以从杀青滚筒的进料端或出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度可以贯穿整个杀青滚筒，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度。3.根据权利要求1所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管最佳从杀青滚筒的出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度至多为杀青滚筒长度的1/2，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度的1/2。4.根据权利要求3所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，蒸汽喷管可喷汽长度为杀青滚筒可杀青长度的1/3。5.根据权利要求4所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心点向上至杀青滚筒半径的1/2之间。6.根据权利要求1-5任何一项所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管上的喷汽孔设置在管壁上，从蒸汽喷管的横截面来看，从扇形布局。7.根据权利要求6所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管上的喷汽孔，当蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心位置，喷汽孔成1800的扇形布局，即扇形以水平线为起点，正450至负1350。8.根据权利要求6所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管上的喷汽孔，当蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心点向上至杀青滚筒半径的1/2位置，喷汽孔成1600的扇形布局，即扇形以水平线为起点，正300至负1300。9.根据权利要求1-8任何一项所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管成扇形将蒸汽喷向翻滚中的茶叶。2CN112273473A说明书1/5页蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机技术领域[0001]本发明涉及一种茶叶加工机械，特别是滚筒式杀青机。背景技术[0002]制备黑毛茶的鲜叶相对绿茶鲜叶粗老，有青杆茶、花杆茶，甚至还有部分红杆茶，传统的杀青方法是用大铁锅杀青，杀青过程中用茶叉采取渥、抖之手法，使茶青充分与锅壁接触，直至彻底杀透。所以传统铁锅杀光青制备出来的黑毛茶乌黑发亮，茶香四溢，但生产效率低，劳动强度大。随着茶叶加工机械化的发展，后来出现了滚筒式杀青机，滚筒式杀青机的最大特点是生产效率高，劳动强度小，从而被广泛推广。但滚筒式杀青机杀青有茶梗的黑毛茶鲜叶时，由于鲜叶由茶梗支撑成棚架状，在滚筒式杀青机滚动时处于棚架中心的茶叶无法与锅壁接触，从而出现夹生现象，使黑毛茶产生10-15%的红黄片，所生产出来的黑毛茶，色泽灰青，夹杂着红黄片，口感苦涩，青气味重，质量远逊于传统铁锅杀青茶。人们在制备黑茶产品时为了消除滚筒式杀青机产生的黑毛茶缺陷，采取色选工艺来剔除红黄片，采取汽蒸热发酵、再揉捻、渥堆冷发酵、再烘干等工艺来改善其色泽和口感，不仅大大增加了其生产成本，也难以达到理想的茶叶品质。有的为了使带梗鲜叶杀透，采取增加杀青温度，减少投叶量，延长杀青时间的方法，这样所带来的是能耗增加，出现焦叶和生产效率降低的问题。[0003]如《茶叶杀青机的类别及其性能（权启爱，中国农业科学院茶叶