一种中老年富硒高钙羊奶粉及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112385708A(43)申请公布日2021.02.23(21)申请号202011293470.3(22)申请日2020.11.18(71)申请人王朝骏地址400000重庆市南岸区南山街道崇文路2号重庆邮电大学(72)发明人王朝骏(74)专利代理机构重庆德创至道知识产权代理事务所(普通合伙)50245代理人王丹(51)Int.Cl.A23C9/16(2006.01)A23C9/154(2006.01)A23C9/152(2006.01)A23C9/158(2006.01)A23C9/156(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种中老年富硒高钙羊奶粉及制备方法(57)摘要本发明公开了一种中老年富硒高钙羊奶粉及其制备方法，其特征在于：包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.005～0.01份、柠檬酸钙＝0.18～0.2份、卵磷脂＝0.1～0.15份、维生素D＝0.18～0.2份、胺糖＝0.18～0.2份、维生素B1＝0.008～0.01份、淮山山药粉＝40～50份、枸杞子＝80～100份，制备方法包括，鲜羊奶处理、枸杞子处理，所有原料混合搅拌、干燥、分装。本发明的有益效果包括：补充中老年人缺乏的钙、硒、维生素等元素，还有助于中老年人对钙、硒的吸收，帮助中老年人排出血液中的毒素，达到补肾养气的效果。CN112385708ACN112385708A权利要求书1/1页1.一种中老年富硒高钙羊奶粉，其特征在于：包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.005～0.01份、柠檬酸钙＝0.18～0.2份、卵磷脂＝0.1～0.15份、维生素D＝0.18～0.2份、胺糖＝0.18～0.2份、维生素B1＝0.008～0.01份、淮山山药粉＝40～50份、枸杞子＝80～100份。2.根据权利要求1所述的一种中老年富硒高钙羊奶粉，其特征在于：包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.005份、柠檬酸钙＝0.18份、卵磷脂＝0.1份、维生素D＝0.18份、胺糖＝0.18份、维生素B1＝0.008份、淮山山药粉40份、枸杞子80份。3.根据权利要求1所述的一种中老年富硒高钙羊奶粉，其特征在于：包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.01份、柠檬酸钙＝0.2份、卵磷脂＝0.15份、维生素D＝0.2份、胺糖＝0.2份、维生素B1＝0.01份、淮山山药粉＝50份、枸杞子＝100份。4.一种如权利要求1所述的中老年富硒高钙羊奶粉制备方法，其特征在于：包括以下步骤，S1、鲜羊奶过滤去杂质，再经过72～75℃巴氏灭菌；S2、枸杞子放入烘箱中在温度85℃条件下烘烤20分钟，再加工成粉末后，过80目筛，得到枸杞子粉；S3、在经90～100℃烘烤消毒杀菌的搅拌容器加入经步骤S1处理的鲜羊奶、经步骤S2处理的枸杞子粉，再加入全脂羊奶粉、脱脂羊奶粉、富硒玉米胚芽粉、柠檬酸钙、卵磷脂、维生素D、维生素B1、淮山山药粉，在转速设定为80～150转/分情况下混合搅拌10分钟；S4、在设定温度为50～55℃条件下烘烤100分钟；S5、按每罐1Kg分装密封。2CN112385708A说明书1/3页一种中老年富硒高钙羊奶粉及制备方法技术领域[0001]本发明涉及奶粉加工制作技术领域，具体涉及一种中老年富硒高钙羊奶粉及制备方法。背景技术[0002]我国已经开始进入老龄化社会，65岁以上老人占总人口的14％，因此老人的生活饮食健康也越来越受到关注。合理饮食是保持健康的物质基础，中老年人由于食量减少、生理功能减退，一些原本可以从日常食物摄取中获得的必须元素如钙、硒、维生素等无法满足正常代谢需求，因此老年人容易出现骨质疏松、免疫力低下等问题。[0003]现在市场上也出现了一些用于中老年补钙的奶粉，如某品牌中老年羊奶粉的配料表：全脂羊乳粉、脱盐乳精粉、乳清蛋白粉、麦精粉、菊粉(添加量：4g/100g)、植物甾醇酯(添加量：4g/kg)、复合维生素(醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl～α～醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、L～抗坏血酸、叶酸)、复合矿物质(碳酸钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠)、磷脂(添加量：3g/kg)、硫磺酸。[0004]再如某品牌骆驼奶粉的配料表：全脂骆驼奶粉、全油脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、菊粉、植物甾醇酯、磷酯酰丝氨酸(添加量60mg/100g)、维生素A(醋酸视黄酯)、维生素D(胆钙化醇)、维生素E(dl～α～醋酸生育酚)、维生素B6(盐酸吡哆醇)、维生素C(L～