九年级化学蛋白质和维生素 同步练习沪教版.doc

蛋白质和维生素同步练习一、选择题1．“绿色化学”是一个日渐为人们所熟悉的社会概念，绿色食品的基本标准是()①香甜可口②无污染③表面呈绿色④无化学添加剂⑤有营养价值A．②④⑤B．①②③⑤C．①③④⑤D．全部2．科技文献中常出现下列词汇，其中与相关物质的颜色并无联系的是()A．赤潮B．绿色食品C．白色污染D．棕色烟气3．发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是提高人类生存质量的重要措施，请回答：(1)通常所说的“白色污染”是指()A．冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉尘C．聚乙烯等白色塑料垃圾D．白色建筑废料(2)倡导“免纸贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是()A．减少个人经济负担B．节约木材，保护森林C．减少固体垃圾D．移风易俗(3)你推测一次性餐具目前有发展前景的是()A．瓷器餐具B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具4．蛋白质的描述正确的是()A．单质B．氧化物C．酸D．高分子化合物5．蛋白质被人体吸收后，最终的产物除了尿素、二氧化碳以外还有()A．氨基酸B．糖类C．维生素D．水6．有关于酶的描述错误的是()A．酶是一种重要的蛋白质B．酶在人体内是生物催化剂C．酶的催化是有专一性的D．人体内的酶是在酸性条件下催化效果最佳7．糖类物质主要存贮在很多物质中，下列物质中不含有糖类物质的是()A．马铃薯B．麦C．稻谷D．醋8．有关维生素的说法错误的是()A．缺乏维生素A会引起夜盲症B．缺乏维生素C会引起坏血病C．缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充D．维生素在人体内需要量很少，作用不太大9．下列有关甲醛(CH2O)的说法错误的是()A．甲醛水溶液(福尔马林)会使蛋白质变质B．甲醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为1∶2∶1C．甲醛是由甲醛分子构成的D．每个甲醛分子是由一个碳原子、两个氢原子和一个氧原子构成的二、填空题10．人体内的营养元素包括________、________、________、________、________、________六大类．11．蛋白质是构成________的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．12．________和________在人体内经________放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量．13．________可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用．14．________也是一种重要的蛋白质，起生物催化作用．15．淀粉的化学式为________，它是高分子化合物．16．现有葡萄糖1kg，经过完全氧化，释放的能量为________kJ．参考答案一、1．A2．B3．(1)C(2)B(3)B4．D5．D6．D7．D8．D9．B二、10．蛋白质糖类油脂维生素无机盐水11．细胞12．糖类油酯氧化13．维生素14．酶15．(C6H10O5)n16．1.72×104