九年级化学下册 专题汇编 第8章 食品中的有机化合物 第3节 蛋白质 维生素试题 沪教版-沪教版初中九年级下册化学试题.doc

第八章第3节蛋白质维生素1．下列食物中主要为人体提供蛋白质的是()A．牛油B．蔬菜C．米饭D．牛奶2．2013年5月在郑州举办的第八届中国中部投资贸易博览会上，河南大枣等果蔬类产品颇受青睐。下列人体需要的营养物质主要由水果、蔬菜提供的是()A．维生素B．油脂C．淀粉D．蛋白质3．从化学的角度分析，下列做法有利人体健康的是()A．用工业酒精勾兑白酒B．剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料C．霉变花生清洗干净后再食用D．用甲醛浸泡海产品4．缺乏维生素C会引起的疾病是()A．坏血病B．龋齿C．骨质疏松症D．夜盲症5．食品安全无小事，央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”。下列做法正确的是()A．用鱼粉、明胶合成鱼翅B．白酒中加入超量塑化剂使口感更好C．在排骨汤中放入食盐调味D．鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成6．下列对“化学与生活”的认识中错误的是()A．食用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血B．喝豆浆能补充蛋白质C．维生素在人体中需要量很少，它不属于人体所需的营养物质D．制作插座的塑料具有热固性7．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，近年来科学家还发现维生素C有防癌作用。下列关于维生素C的说法中错误的是()A．维生素C属于有机物B．维生素C中C、H、0、三种元素的质量比是3：4：3C．维生素C的相对分子质量是176D．1个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成8．某同学午餐食谱如下：根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是()A．炒鸡蛋B．烧排骨C．方便面D．蔬菜和水果9．人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的()A．水B．食盐水C．鸡蛋清D．肥皂水10．有人过度预防禽流感(H7N9)而禁食鸡蛋，导致营养物质_______缺乏；镉超标大米事件促成了新版《食品污染物限量标准》的实施，根据元素周期表中镉元素的相关信息（如图所示），可知镉原子中的质子数为_______；化石燃料的不断减少已引起人们高度关注，其中天然气的主要成分是_______（写化学式）。11．请回答下列生活中的有关问题：(1)区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做_______实验。(2)鸡蛋中主要含有的营养物质是_______（填“糖类”或“蛋白质”）；能补充维生素C的食物是_______。(3)把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离，相当于实验操作中的_______。12．应用化学知识解释下列问题：(1)为什么可以用高温（如在水中煮沸或在酒精灯火焰上灼烧）的方法来消毒医疗器械？根据这个原理，家庭中的餐具最简单的消毒方法是什么？_______________________________________________________________。(2)用硫酸铜和熟石灰配制的农药波尔多液为什么能消灭病虫害？_______________________________________________________________。(3)误服乙酸铅、碳酸钡等重金属盐时，为什么及时服用大量的牛乳或蛋清可起到消毒作用？_______________________________________________________________。13．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。【拓展提高】1．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是()A．橙子B．西红柿C．大豆D．玉米2．维生素B2(C17H20O6N4)可用于防治舌炎、口角炎、角膜炎和溢脂性皮炎，其主要存在于牛奶、动物内脏、蛋、瘦肉、麦胚、黄豆、花生等食物中，下列关于维生素B2的说法错误的是()A．维生素B2由碳、氢、氧、氮四种元素组成B．维生素B2中碳、氢两种元素的质量比是51：5C．一个维生素B2分子含有47个原子D．维生素B2中氢元素的质量分数最高3．下列做法不会危害人体健康的是()A．用甲醛溶液浸泡鲜虾仁B．用亚硝酸钠代替食盐作调味品C．用清洗过的霉变大豆榨豆浆D．用葡萄糖溶液为病人补充血糖4．重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基(－SH)结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养成分是()A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素5．合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。这份午餐搭配中还需要的营养成分是()A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素6．下列说法错误的是()A．食品添加剂是用于改善食物品质、口感的可食用物质，添加越多越好B．为防止