一种脂肪酸植物甾醇酯制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102190700A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102190700A(43)申请公布日2011.09.21(21)申请号201010122710.3(22)申请日2010.03.12(71)申请人丰益(上海)生物技术研发中心有限公司地址200137上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区(72)发明人郭涛姜元荣王勇(74)专利代理机构上海专利商标事务所有限公司31100代理人韦东(51)Int.Cl.C07J75/00(2006.01)A23L1/30(2006.01)A61K8/63(2006.01)A61Q19/00(2006.01)权利要求书1页说明书11页(54)发明名称一种脂肪酸植物甾醇酯制备方法(57)摘要本发明涉及一种制备脂肪酸植物甾醇酯的方法，该方法包括在催化有效量的选自氧化铝、氢氧化铝、铝盐(如氯化铝、硫酸铝、硅酸铝等)、IIIA族其它元素的氧化物、五氧化二磷、磷酸、磷酸盐(如磷酸二氢钠、磷酸氢二钾等)、分子筛或硅胶中的一种或多种的催化剂的存在下使脂肪酸和植物甾醇进行酯化。本发明还涉及由该方法制得的脂肪酸植物甾醇酯以及含有所述植物甾醇酯的食品、软胶囊和化妆品。CN10297ACCNN110219070002190703A权利要求书1/1页1.一种制备脂肪酸植物甾醇酯的方法，其特征在于，该方法包括：在催化有效量的选自氧化铝、氢氧化铝、铝盐、IIIA族其它元素的氧化物、五氧化二磷、磷酸、磷酸盐、分子筛或硅胶中的一种或多种的催化剂的存在下使脂肪酸和植物甾醇进行酯化。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括：(1)提供脂肪酸和植物甾醇的混合油状物质；(2)在该混合油状物质中加入催化有效量的选自氧化铝、氢氧化铝、铝盐、IIIA族其它元素的氧化物、五氧化二磷、磷酸、磷酸盐、分子筛或硅胶中的一种或多种，作为催化剂进行酯化反应；和(3)分离纯化反应产物，得到脂肪酸植物甾醇酯。3.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其特征在于，所述脂肪酸和植物甾醇的摩尔比为0.5～5∶1；所述催化剂选自氧化铝、氢氧化铝、铝盐、五氧化二磷、磷酸、分子筛或硅胶；和所述催化剂的量为所述脂肪酸和植物甾醇总质量的0.005～20％。4.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其特征在于，所述脂肪酸和植物甾醇的摩尔比为1～2.5∶1；所述催化剂选自氧化铝、氢氧化铝、铝盐、五氧化二磷、或磷酸；和所述催化剂的量为所述脂肪酸和植物甾醇总质量的0.01～2％。5.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其特征在于，所述脂肪酸和植物甾醇的摩尔比为1～2.5∶1；所述催化剂选自分子筛或硅胶；和所述催化剂的量为所述脂肪酸和植物甾醇总质量的1～15％。6.如前述任一项权利要求所述的方法，其特征在于，所述植物甾醇为谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇中一种或一种以上的任意比例的混合物；所述脂肪酸为己酸、辛酸、月桂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸或硬脂酸，或者其任意混合物。7.如前述任一项权利要求所述的方法，其特征在于，所述酯化反应温度为130～250℃，反应时间为4～12小时。8.一种脂肪酸植物甾醇酯，它采用权利要求1-7中任一项所述的方法制得。9.一种食品，其特征在于，该食品含有权利要求8所述的脂肪酸植物甾醇酯。10.一种化妆品，其特征在于，该化妆品含有权利要求8所述的脂肪酸植物甾醇酯。2CCNN110219070002190703A说明书1/11页一种脂肪酸植物甾醇酯制备方法技术领域[0001]本申请涉及脂肪酸植物甾醇酯的制备，以及含有脂肪酸植物甾醇酯的食品、软胶囊和化妆品。背景技术[0002]植物甾醇是植物的基本化学成分，其包括β-谷甾醇、菜籽甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等，它们结构都极为相似，都含有一个甾核，甾核3～位上有一个羟基，在一定条件下，甾醇可与脂肪酸及其酯化物反应形成植物甾醇酯。[0003]植物甾醇可以通过替代胆固醇而抑制食物胆固醇和胆汁胆固醇的摄取，从而达到降低血清胆固醇的效果，但游离甾醇一个比较大的缺陷限制了其大范围地使用，那就是：植物甾醇在水中几乎不溶，在油中的溶解度也很小，一般情况下在40℃其溶解度小于2％，而当添加量大于2％时，其只能以片剂或胶囊形式摄入，而作为食品添加剂形式应用时就比较困难，或者效果不佳。[0004]将植物甾醇制成植物甾醇脂肪酸酯就可以克服上述缺点，甾醇酯是酯溶性的，其在油脂类食品中的溶解度大大提高，它们适宜掺入到多种食物中，而不必改变产品最终口味、香味及物理性质。而且，植物甾醇酯的降低胆固醇效果优于植物甾醇，美国FDA也认定其“一般认为安全(GRAS)”，并且在对其的健康声称中建议：每天摄入每份0.65g植物甾醇酯的食物，一天二次，可以减少心脏病的发作。甾醇酯已被国家批准新资源