一种节能型床式高效食材烘干装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103404952A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103404952103404952A(43)申请公布日2013.11.27(21)申请号201310363959.7(22)申请日2013.08.20(71)申请人云南省德宏傣族景颇族自治州农业科学研究所地址678500云南省德宏傣族景颇族自治州瑞丽市畹町经济开发区畹江路2号(72)发明人徐文果岩所黄廷祥张洋张统胜王顺党徐兴才吕宏斌(74)专利代理机构昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业)53116代理人姜开侠(51)Int.Cl.A23N12/08(2006.01)A23L3/40(2006.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书3页说明书3页附图3页附图3页(54)发明名称一种节能型床式高效食材烘干装置(57)摘要本发明公开了一种节能型床式高效食材烘干装置，包括烘干床和烟气发生炉，其特征在于所述的烘干床包括烟气通道和烘干床架，所述的烘干床的一端或中间设置烟气发生炉，所述的烟气发生炉之烟气通道与烘干床架下方之热风通道连通。本发明采取烟气发生炉与架设于热风通道上的网式烘干床组合使用方式，属于低温烘焙干燥技术，既保证了对魔芋的干燥均匀，又防止对魔芋的污染，保证了制品的品质。有利于最大限度地保持魔芋的生物活性，本发明烘烤出的干物质（条、片、颗粒）纯度高、质量好、颜色均匀一致，魔芋颗粒均匀剔透。干燥成品保持原味且无任何污染，本发明结构紧凑，操作简便，省工、节能、低硫。干燥均匀、快速，生产效率高。CN103404952ACN1034952ACN103404952A权利要求书1/1页1.一种节能型床式高效食材烘干装置，包括烘干床（1）和烟气发生炉，其特征在于所述的烘干床（1）包括烟气通道和烘干床架，所述的烘干床（1）的一端或中间设置烟气发生炉，所述的烟气发生炉之烟气通道与烘干床架下方之热风通道连通。2.根据权利要求1所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的烟气发生炉包括燃料锅炉（2）和/灶式燃料炉（3）。3.根据权利要求2所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的燃料锅炉（2）设置于烘干床（1）中间，燃料锅炉（2）两侧底部设置烟气通道分别与烘干床架下方之热风通道连通，其中分别设置控制风门（13）。4.根据权利要求3所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的灶式燃料炉（3）设置于烘干床（1）的两端，灶式燃料炉（3）的排烟道通过过滤烟道（7）与烘干床架下方之热风通道连通。5.根据权利要求4所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的过滤烟道（7）为迷宫式长廊结构，设置于烘干床（1）的一端，其进烟道端与灶式燃料炉（3）之烟道口连通，其出烟道端与烘干床架下方之热风通道连通。6.根据权利要求4所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的过滤烟道（7）中设置上下交错的阻灰隔断（10），以形成迷宫式烟道。7.根据权利要求4所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的过滤烟道（7）之出烟道端与烘干床架下方之热风通道进气口之间设置助力风机（8），所述的助力风机（8）外设置隔热护套（9）。8.根据权利要求2所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的灶式燃料炉（3）为架篦式结构，其炉箅子（15）之上为燃烧室，之下为调风室并设置调节风门。9.根据权利要求1所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的烘干床（1）两侧还设置调节风门（4）。10.根据权利要求1所述的节能型床式高效食材烘干装置，其特征在于所述的烘干床（1）之烘干床架包括支撑框架（12）和干燥网（11），两者固接组合为整体结构，其下方为热风通道，其上为食材承载面。2CN103404952A说明书1/3页一种节能型床式高效食材烘干装置技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，进一步属于食材烘烤加工技术领域，具体涉及一种结构简单，操作简便的节能型床式高效食材烘干装置。背景技术[0002]在农副食品加工过程中，烘烤干燥工序是必不可少的，需要根据食材之性状和特点，并区分食材之根、茎、叶类，以及条状、块状、片状、颗粒状等各种形态与规格，分别选择干燥方式和条件，同时还要满足大批量循环加工的需要，最大限度地保留产品的营养成份及色泽。现有技术食材烘烤干燥装置分为设备型和设施型两类，前者投资大，能耗高，一般需要电力，而且大型设备普遍存在设备庞大、结构复杂、价格较高、使用成本较高，操作不方便等缺点，难以满足农作物就地就近初级加工的需要。后者虽然投资小，但是受技术及装置结构，乃至使用能源的限制，处理量和加工效率都较低，现有技术的烘烤干燥大多能耗太高，一般采用明火烘烤干燥不均匀，不能很好地保留产品的生物活性和有效成份。为此，研制开发