一种补血益气滋养饼干及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103583650103583650A(43)申请公布日2014.02.19(21)申请号201310486908.3(22)申请日2013.10.17(71)申请人安徽金禾粮油集团有限公司地址233700安徽省蚌埠市固镇县谷阳路33号(72)发明人陈少金(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种补血益气滋养饼干及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种补血益气滋养饼干，由下列重量份的原料制成：小麦粉80-90、红豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔红2-3、黄芪1-2、枣皮2-3、绿豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、猪血20-25、酵母1-2、蜂蜜12-14、饼干添加剂1-2、水适量；本发明的补血益气滋养饼干，采用小麦粉、红豆粉、血糯作为主原料，营养搭配合理，富含膳食纤维与蛋白质，可以起到补血益气的作用，还具有一定得药疗效果。红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，能促进心脏血管的活化、利尿、健胃生津、祛湿益气的作用。血糯除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等，有补血养气、益气健脾、生津止汗的功效。猪血可以防治缺铁性贫血、防癌、止血、排毒等功效。CN103583650ACN103586ACN103583650A权利要求书1/1页1.一种补血益气滋养饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦粉80-90、红豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔红2-3、黄芪1-2、枣皮2-3、绿豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、猪血20-25、酵母1-2、蜂蜜12-14、饼干添加剂1-2、水适量；所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、榛子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1-2、五爪龙1-3、龙葵籽4-5、茉莉花5-6、大蒜4-5、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打浆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。2.根据权利要求书1所述的补血益气滋养饼干，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：（1）将人心果洗净，取其果肉，与绿豆芽、菠菜一起打成果蔬汁，加热浓缩后，喷雾干燥，得果蔬粉；（2）将花生衣、桔红、黄芪、枣皮加适量水，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，在煎煮液中加入血糯，加热至水分耗干，捣成泥状；（3）将猪血烘干，研成粉末，与步骤1的果蔬粉、步骤2的血糯泥以及小麦粉、红豆粉、酵母、饼干添加剂混合，放入搅拌机中搅拌均匀，调制成面团，放置3-5分钟；（4）将面团制成饼坯，表面刷上蜂蜜，送入烤箱中烤熟即可。2CN103583650A说明书1/2页一种补血益气滋养饼干及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种补血益气滋养饼干及其制备方法。背景技术[0002]在食品业飞速发展的现在，市场上保健品琳琅满目，品种繁多。对消费者也起到一定的保健作用，但是很难有传统的保健品营养结构单一，不能满足与提供人们身体的多元化需求。另外，人们长期处于快节奏、压力大的生活中，很多都出现贫血的症状，需要从我们日用的饮食和辅食着眼，通过食疗、食补的方法来解决问题。本发明的补血益气滋养饼干，采用小麦粉、红豆粉、血糯作为主原料，营养搭配合理，富含膳食纤维与蛋白质，可以起到补血益气的作用，还具有一定得药疗效果。发明内容[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种补血益气滋养饼干及其制备方法。[0004]本发明的技术方案如下：所述饼干由下列重量份的原料制成：小麦粉80-90、红豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔红2-3、黄芪1-2、枣皮2-3、绿豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、猪血20-25、酵母1-2、蜂蜜12-14、饼干添加剂1-2、水适量；所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、榛子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1-2、五爪龙1-3、龙葵籽4-5、茉莉花5-6、大蒜4-5、薏仁油1-2、糙米汤10-