蜜香型保健红茶及其制备方法.pdf

本发明公开了一种蜜香型保健红茶，用如下重量份的组分制成：鲜茶叶1000份、干红豆杉果140-150份或/和蜂蜜水200-300份。所述蜂蜜水用重量份5份的水与1份的蜂蜜调和而成。本发明还公开了一种红茶制备方法，包括如下步骤：a.萎凋；b.揉捻，待茶叶萎凋适度，均匀添加干红豆杉果进揉捻机一起揉捻；c.解块过筛；d.发酵；e.整形；f.干燥即可。在解块过筛后的茶叶上喷洒已调好的蜂蜜水再进行发酵，蜂蜜水温度为50℃。

2023-06-14

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一种高香型红茶及其制备方法.pdf

本发明公开了一种高香型红茶，包括以下重量份数的原料：凤庆3号15～25份、凤庆9号2～10份、清水3号5～15份、梅占5～15份、台茶12号5～15份、龙井43号2～10份、阿萨姆大叶种2～10份、大吉岭大叶种2～10份、黄旦2～10份。本发明运用独特的原料配比，将多种口味的茶叶拼配后制作加工成多种香气复合并具有特色的成品红茶，本发明充分利用了不同种类茶叶香味的叠加作用，将不同茶叶中带有的涩味弥补中和，将多种茶叶的功能成分融合，提高了茶叶的营养价值和口感，解决了现有技术中红茶品种香气单一、味道干涩的问题，

2023-06-25

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一种棕香型红茶及其制备方法.pdf

本发明公布了一种棕香型红茶及其制备方法，其方法是将新鲜箬竹叶切成条状，入竹制蒸笼蒸40--50分钟备用。红茶制备按茶叶采摘--萎凋--揉捻--发酵--高温杀青--烘干--筛分--风选--分捡--复火提香--匀堆步骤进行，在红茶揉捻时加入备用的箬竹鲜叶，让箬竹鲜叶与茶叶一起揉捻直至烘干，在筛分至分捡阶段将未成形的箬竹叶片分捡清理，即成为一种棕香型红茶。用该方法制备的红茶具有天然独特的芳香，且对红茶的形态、汤色、香味无任何影响，保留了红茶的原汁原味。茶叶吸附了箬竹鲜叶中大量的有益成份和独特的棕香味，冲泡时

2023-11-20

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一种增香型速溶红茶及其制备方法.pdf

本发明公开了一种增香型速溶红茶及其制备方法，主料为：红茶；辅料为：麦芽糊精、酪蛋白、羧甲基‑β‑环状糊精、葡萄糖、甘氨酸、L‑丙氨酸和L‑苯丙氨酸；制备步骤：步骤一，主料清洁，称重；步骤二，浸提汁液；步骤三，过滤；步骤四，采用超声制备微胶囊；步骤五，真空浓缩；步骤六，进行美拉德反应；步骤七，冷冻干燥。本发明的增香型速溶红茶及其制备方法，通过美拉德反应，解决了速溶红茶茶汤色泽暗、滋味淡、香气低的技术问题，营养成分保留率高。

2023-11-16

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玫瑰松针保健冰红茶及其制备方法.pdf

本发明公开了玫瑰松针保健冰红茶及其制备方法，包括干玫瑰花蕾8-12份、松针7-9份、枸杞4-6、蜂蜜4-6份、水550-650份。其制备方法是：以玫瑰花蕾10份、松针8份、枸杞5份、水600克比列混合，加热至沸腾并保持沸腾状态4-5分钟，冷却至常温，过滤，滤液中加5份蜂蜜，杀菌，消毒，冷却至20℃以下，装瓶。经常饮用能有效降低“三高”，解除亚健康状态。

2023-06-23

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