一种罗汉果山楂片及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105410758A(43)申请公布日2016.03.23(21)申请号201510744239.4(22)申请日2015.11.05(71)申请人广西壮族自治区药用植物园地址530023广西壮族自治区南宁市长岗路189号(72)发明人韦荣昌(74)专利代理机构北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369代理人靳浩(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L5/20(2016.01)权利要求书2页说明书9页附图2页(54)发明名称一种罗汉果山楂片及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种罗汉果山楂片，包括以下重量份数的原料：罗汉果60～100份，山楂200～400份，菊花10～20份，金银花10～20份以及马铃薯淀粉10～20份。本发明还公开了一种罗汉果山楂片的制作方法。本发明甜味足、热量少，适合人群广泛，具有保健功能，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂。CN105410758ACN105410758A权利要求书1/2页1.一种罗汉果山楂片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：罗汉果60～100份，山楂200～400份，菊花10～20份，金银花10～20份以及马铃薯淀粉10～20份。2.如权利要求1所述的罗汉果山楂片，其特征在于，还包括以下重量份数的原料：凉薯10～20份，银耳10～20份，荷叶10～20份，芡实叶5～8份，玉米粒5～8份，碧根果5～8份以及白果2～3份。3.一种如权利要求1所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将上述重量份数的罗汉果放入烘箱内烘烤8～10天，期间每天至少翻动一次，粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，煎煮20min，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核，在蒸锅中蒸煮1～1.5h，控制温度130～150℃，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸1～2h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；步骤三、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆和罗汉果滤液混合，加热搅拌至呈面团状，压制成片状，控制温度100～120℃烘干至含水量低于4％，杀菌消毒包装即得。4.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤一中的罗汉果经过预处理步骤：采收罗汉果摊放在阴凉通风处3～5天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，即得。5.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤一中的烘烤具体为：前3～4天保持控制温度50℃，中期2～3天控制温度65℃，最后3～4天控制温度50℃。6.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤二中的蒸煮1～1.5h具体为：先蒸制10min，再煮制10min，然后重复。7.如权利要求6所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤二中蒸锅包括：壳体，其为上部敞开的中空圆柱状结构，所述壳体上部设有可开启/关闭的盖，所述壳体内设有容纳蒸煮用溶液的空间；筒体，其包括相配合的开设有通孔的上筒体和下筒体，所述下筒体为上部敞开的中空圆柱状结构，所述下筒体的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体，所述上筒体为圆形结构，所述上筒体的下底面上设有与所述多个杆体相配合的多个凸起，所述凸起上开设有插入所述杆体的盲孔；转动组件，其包括对称固接在所述上筒体两侧的转轴和驱动所述转轴转动的动力装置，所述转轴包括一体成型的水平设置的第一部分、与所述第一部分垂直设置的第二部分和水平设置的第三部分，所述第一部分的一端穿出所述壳体侧壁与所述驱动装置连接，所述第二部分的一端与所述第一部分另一端固定连接，所述第三部分的一端与所述第二部分的第二端固定连接，所述第三部分的另一端与所述上筒体固定连接；其中，所述第二部分的长度设置为：所述动力装置驱动所述转轴转动，当所述第二部分竖直状态且位于所述第一部分下方时，所述筒体位于蒸煮用溶液液面以下，山楂处于煮制过程，当所述第二部分竖直状态且位于所述第一部分上方时，所述筒体位于蒸煮用溶液液面以上，山楂处于蒸制过程。8.如权利要求7所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，所述杆体的长度为3～2CN105410758A权利要求书2/2页9cm，直径为0.1cm，所述盲孔的直径为0.2cm，所述凸起的直径为0.3cm。9.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，在步骤三之前还包括以下步骤：I、将10～20重量份凉薯去皮后切成丁，将10～20重量份银耳用温水泡开后沥干切成小段，将5～8重量份玉米粒、5～8重量份碧根果和2～3重量份白果切成丁，混合后先用5～8重量份芡实叶