一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕及其应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105639115A(43)申请公布日2016.06.08(21)申请号201511014603.8(22)申请日2015.12.31(71)申请人湖州师范学院地址313000浙江省湖州市吴兴区学士路1号(72)发明人叶金云孙永生邵仙萍丁志丽(74)专利代理机构杭州浙科专利事务所(普通合伙)33213代理人吴秉中沈渊琪(51)Int.Cl.A23K10/37(2016.01)A23K10/12(2016.01)A23K10/14(2016.01)A23K20/142(2016.01)权利要求书1页说明书9页(54)发明名称一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕及其应用(57)摘要一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕及其应用，属于饲料技术领域。其由以下重量百分比的组分构成：发酵酶解豆粕95-98%、赖氨酸1-4%和蛋氨酸0.5-2%。本发明采用7种有益菌和3种酶制剂相组合，对经过粉碎的豆粕粉和少量玉米粉进行72h时间的好氧、微好氧、厌氧状态的发酵、酶解，使豆粕中的抗营养因子得到清除，细胞壁得以破壁，非蛋白氮被转化为菌体蛋白，蛋白质部分被分解成多肽和小肽，并生成较多的B族维生素，综合改善了豆粕的营养性能，使之成为一种优质的饲料蛋白源，以此为基础，再适量添加赖氨酸、蛋氨酸，进行氨基酸平衡，使之成为一种可用于替代或部分替代鱼粉饲用的新蛋白源。CN105639115ACN105639115A权利要求书1/1页1.一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕，其特征在于由以下重量百分比的组分构成：发酵酶解豆粕95-98%、赖氨酸1-4%和蛋氨酸0.5-2%。2.如权利要求1所述的一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕，其特征在于由以下重量百分比的组分构成：发酵酶解豆粕97.85%、赖氨酸1.28%和蛋氨酸0.87%。3.如权利要求1或2所述的一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕，其特征在于所述的发酵酶解豆粕通过以下步骤得到：1）发酵酶解剂的制备按以下重量百分比将各原料混合：含活菌100亿/克以上的乳酸片球菌5-10%，含活菌300亿/克以上的粪肠球菌10-15%，含活菌150亿/克以上的啤酒酵母5-10%，含活菌200亿/克以上的产朊假丝酵母5-10%，含活菌100亿/克以上的枯草芽孢杆菌5-10%，含活菌200亿/克以上的地衣芽孢杆菌5-10%，含活菌50亿/克以上的沼泽红假单胞菌10-15%，酶活力为100万u/克的中性蛋白酶1-1.5%，酶活力为180万单u/克的纤维素酶1-2%，酶活力为1800万u/克的木聚糖酶0.5-1%，助剂5-7%，微生物菌粉载体余量，所述的助剂为糖精，所述的微生物菌粉载体为辣寥草粉、硅藻土、玉米芯粉和/或轻质碳酸钙；2）发酵酶解豆粕的制备a、将豆粕和玉米进行粉碎，过40目筛；b、将豆粕粉和玉米粉按以下重量配比进行混合：豆粕粉80-95%、玉米粉5-20%，然后加入占豆粕粉和玉米粉重量0.1%的发酵酶解剂混合均匀；c、将上述混匀的粉料按40-60%和洁净水按40-60%比例混合均匀；d、将上述物料置于能密封的卫生容器中，不必压实，密封，将环境温度控制在25℃-35℃之间，发酵36h时打开密封，翻堆一次再密封，再发酵36h；e、将物料开封，进行干燥，干燥热源温度控制在110℃以下，物体干燥后水分控制在北方地区14%或南方地区12.5%以下，包装、备用。4.如权利要求1或2所述的一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕作为水产动物全价饲料的应用。2CN105639115A说明书1/9页一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕及其应用技术领域[0001]本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕及其应用。背景技术[0002]我国是水产养殖大国，随之带动出对水产饲料的巨大需求，我国水产饲料的产量约占全世界的60%以上。在水产饲料的组成中鱼粉占据很大比例，尤其是某些特种水产品的饲料中鱼粉的比例高达50%以上，为此使我国成为最大的鱼粉消费国。据有关统计资料显示，2011年我国消耗鱼粉达145-150万吨左右，其中120万吨依赖进口，约占总量的80%。随着我国人民群众生活水平的提高，对水产品需求量日益增加，随着我国水产养殖业向规模化、集约化、专业化、现代化的生产方式转变，我国水产品养殖量在不断增长，对鱼粉的需求量在近年呈快速上升的趋势。而全球海洋渔业资源是基本稳定的，由于近年的大量捕捞已经造成了海洋渔业资源的衰退和海洋生态的失衡。近年，由于鱼粉供求矛盾日益突出，使其价格快速攀升，对水产养殖业包括畜禽养殖业在饲料成本上造成很大压力。为此开发出一种可以替代（或部分替代）鱼粉、价格低廉而又来源丰富的饲料蛋白源已是我国的当务之急，具有重大的社会意义和经济效益。[0003]豆粕是以大豆为原料采用浸提工艺提取豆油