一种高纯度水苏糖的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110759956A(43)申请公布日2020.02.07(21)申请号201911022649.2(22)申请日2019.10.25(71)申请人安徽民祯生物工程有限公司地址230000安徽省合肥市经开区桃花工业园翡翠路桃花科创中心B区393号三楼(72)发明人宋建民王德海宛荣生张琴王颂黄祥君(74)专利代理机构北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411代理人钱红雪(51)Int.Cl.C07H1/08(2006.01)C07H3/06(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种高纯度水苏糖的制备方法(57)摘要本发明涉及水苏糖领域，公开了一种高纯度水苏糖的制备方法，先在水中浸提榨汁得糖液，再向糖液中加入酵母，酵母可有效分解糖液中的蛋白质、葡萄糖等杂质；再加入生石灰，可使糖液中的树脂质、胶体等杂质凝聚，再通入二氧化碳，使得碳酸钙及凝聚的杂质沉淀下来，利于除杂，提高水苏糖纯度；再通入纳滤膜、离子交换树脂，可得到高纯度的水苏糖。本发明步骤简单，操作方便，过程易于控制，方便规模化工业生产。实验结果表明，水苏糖的收率可达80.39％，纯度在92.36％以上。CN110759956ACN110759956A权利要求书1/1页1.一种高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将原料洗净后，晾干；2)将原料加入到60～90℃的水中浸提榨汁得糖液；3)将糖液中加入酵母，并将溶液的pH值调节至4～6，在温度为30～40℃下通风发酵20～30h；4)向发酵液中加入生石灰直至生石灰溶解度达到饱和；5)将温度升至50～55℃后，通入二氧化碳，生成碳酸钙沉淀；6)过滤除去杂质；7)将过滤液通入纳滤膜进行纯化，得到纯化液；8)将纯化液通入离子交换树脂，得到水苏糖溶液；9)将水苏糖溶液进行浓缩、干燥，得到水苏糖。2.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，原料选自虫草参、螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜中的一种或多种。3.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，步骤2)具体为，将原料加入到原料质量3～5倍的水中，60～90℃浸提1～2h，过滤将浸提液和残渣分离，收集浸提液；向残渣中加入残渣质量2～3倍的水中，60～90℃浸提1～2h，过滤，混合两次的浸提液，即得糖液。4.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，酵母的加入量是糖液质量的0.3～0.5％。5.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，二氧化碳的物质的量是生石灰物质的量的3～5倍。6.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，纳滤膜为截留分子量为1000～2000道尔顿。7.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，步骤8)中，离子交换树脂包括阴离子交换树脂和阳离子交换树脂；将纯化液依次通入阴离子交换树脂、阳离子交换树脂，得到水苏糖溶液。8.如权利要求7所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，阴离子交换树脂为D301阴离子交换树脂，阳离子交换树脂为D113阳离子交换树脂。2CN110759956A说明书1/6页一种高纯度水苏糖的制备方法技术领域[0001]本发明涉及水苏糖领域，尤其是一种高纯度水苏糖的制备方法。背景技术[0002]水苏糖是天然存在的一种四糖，可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22％，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。[0003]水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。但现有制备方法得到的水苏糖产品的纯度不够理想，制得的水苏糖的纯度不高。发明内容[0004]有鉴于此，本发明的目的是提供一种高纯度水苏糖的制备方法，制得的水苏糖具有纯度高的特性。[0005]为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种高纯度水苏糖的制备方法，包括以下步骤：[0007]1)将原料洗净后，晾干；[0008]2)将原料加入到60～90℃的水中浸提榨汁得糖液；[0009]3)将糖液中加入酵母，并将溶液的pH值调节至4～6，在温度为30～40℃下通风发酵20～30h；[0010]4)向发酵液中加入生石灰直至生石灰溶解度达到饱和；[0011]5)将温度升至50～55℃后，通入二氧化碳，生成碳酸钙沉淀；[0012]6)过滤除去杂质；[0