一种雨生红球藻虾青素微胶囊及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113081869A(43)申请公布日2021.07.09(21)申请号202110411084.8A23L33/00(2016.01)(22)申请日2021.04.16A61P9/10(2006.01)A61P25/28(2006.01)(71)申请人云南爱尔康生物技术有限公司A61P29/00(2006.01)地址675000云南省楚雄彝族自治州楚雄A61P35/00(2006.01)市开发区生物产业园A61P37/04(2006.01)(72)发明人沈家会王登亮李顺友王兴勇A61P39/06(2006.01)张勇A61Q19/00(2006.01)(74)专利代理机构北京化育知识产权代理有限A61Q19/08(2006.01)公司11833代理人秦丽(51)Int.Cl.A61K8/11(2006.01)A61K9/50(2006.01)A61K8/35(2006.01)A61K31/122(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种雨生红球藻虾青素微胶囊及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种雨生红球藻虾青素微胶囊及其制备方法，涉及虾青素微胶囊加工技术领域。本发明将新鲜雨生红球藻先进行热烫后再进行均质预处理，得到均质藻浆；将均质藻浆的pH值调整至酸性后进行酶解酶解破壁处理，得到破壁雨生红球藻藻浆；最后在破壁雨生红球藻藻浆中加入pH调节剂,调节藻浆pH值至中性后进行搅拌均匀，再进行喷雾干燥得到雨生红球藻虾青素微胶囊。本发明所制备的雨生红球藻虾青素微胶囊具有较高的包埋率、微胶囊产率以及虾青素的回收率，提高了雨生红球藻的经济利用价值。CN113081869ACN113081869A权利要求书1/1页1.一种雨生红球藻虾青素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将收集的雨生红球藻鲜藻经过静置沉降后排去上清液，然后沉降的鲜藻取出，并进行热烫处理；2)将热烫处理后的雨生红球藻进行均质预处理，得到均质藻浆；3)调节均质藻浆pH值至酸性，然后进行酶解破壁处理，得到破壁雨生红球藻藻浆；4)在破壁雨生红球藻藻浆中加入pH调节剂,调节藻浆pH值为7.0～7.5，搅拌均匀后，进行喷雾干燥，得到雨生红球藻虾青素微胶囊。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述热烫处理的温度为85℃～100℃，热烫时间10min～15min。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述的均质预处理是将热烫处理后的雨生红球藻在压力为30MPa～50MPa下进行2～3次均质处理，均质藻浆固含量为15％～25％。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤3)将均质藻浆的pH值调整至4～6。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤3)酶解破壁处理采用的生物酶为果胶酶和纤维素酶，其中果胶酶用量占均质藻浆重量的0.5％～2.0％，纤维素酶用量占均质藻浆重量的1.0％～3.0％。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤3)所述的酶解破壁处理时间为4h～8h。7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4)所述搅拌转速为1400r/min～1800r/min，搅拌时间15min～30min，所述喷雾干燥的进风温度为150℃～170℃，出风温度为70℃～90℃。8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4)所述的pH调节剂为磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、柠檬酸钾、柠檬酸钠中的至少一种。9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤2)、步骤3)及步骤4)的操作温度均为40℃～60℃。10.一种雨生红球藻虾青素微胶囊，其特征在于，利用权利要求1‑9任意一项所述制备方法获得。2CN113081869A说明书1/4页一种雨生红球藻虾青素微胶囊及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及虾青素微胶囊加工技术领域，尤其涉及一种雨生红球藻虾青素微胶囊及其制备方法。背景技术[0002]虾青素又名虾红素、虾黄质，属于类胡萝卜素衍生物，其分子结构中含有11个共轭双键、2个β‑紫罗兰酮环以及羟基。虾青素具有很强的抗氧化活性，比β‑胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素的抗氧化效力高10倍，比维生素E的高100倍。此外，虾青素具有抗衰老、抗炎、抗癌、增强免疫力等功能，还可保护中枢神经系统、用于预防和治疗心血管疾病和动脉粥样硬化等。虾青素突出的生物活性使其被广泛应用于食品、化妆品、水产养殖和医药等领域。[0003]雨生红球藻中虾青素的积累量最高可达5％，是天然虾青素的最佳生物来源。雨生红球藻中的虾青素主要以游离态和酯化态形式存在，虾青素单酯约占70％，虾青素双酯25％，其余为游离形式。除虾青素外，雨生红球藻中还包括多种氨