2023年公共营养师-公共营养师(三级)考试备考题库附答案(附后).pdf

米宝宝科技2023年公共营养师-公共营养师（三级）考试备考题库附带答案题目一二三四五六总分得分第1卷一.全考点押密题库(共50题)1.(判断题)(每题1.00分)豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶（）。正确答案：B,2.(判断题)(每题1.00分)调查表设计的相关性即表格中所有的问题都应与调查者有关。（）正确答案：B,3.(判断题)(每题1.00分)职业是以获取报酬为目的的。（）正确答案：A,4.(多项选择题)(每题2.00分)产热营养素或热源质有（）。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素E.矿物质正确答案：A,B,C,5.(多项选择题)(每题2.00分)关于道德的说法，正确的是（）。A.与法律的强制性相比，道德约束是“软性”的，作用不大，可有可无B.即使违背道德，至多被人议论一番，并不会造成多大损失，可不必遵守C.道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律D.道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可E.道德具有强制性正确答案：C,D,米宝宝科技6.(单项选择题)(每题1.00分)下列物质中属于淀粉的是（）。A.果胶B.糖原C.纤维素D.木质素正确答案：B,7.(多项选择题)(每题2.00分)过多摄人膳食纤维会导致（）。A.肠蠕动增加B.产气量增加C.影响人体对蛋白质的吸收D.有利于人体对维生素的吸收E.影响微量元素的吸收正确答案：B,E,8.(单项选择题)(每题1.00分)下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。A.脂溢性皮炎B.贫血C.胎儿神经管畸形D.胶原合成障碍正确答案：A,9.(单项选择题)(每题1.00分)下列不属于公共营养师职业守则的是（）。A.遵纪守法B.诚实守信C.团结协作D.科学发展正确答案：D,10.(多项选择题)(每题2.00分)下列关于婴幼儿头顶至臂长和身长测量的叙述，错误的是（）。A.婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高B.被测婴幼儿脱去鞋帽袜C.婴幼儿需站立测量D.读数时保留小数点后两位E.读数时以cm为单位正确答案：A,C,D,11.(多项选择题)(每题2.00分)下列关于胃酸的描述正确的为（）。A.胃酸由盐酸构成，由胃黏膜的壁细胞分泌B.维持胃内pH值，使钙、铁等处于游离状态C.促使胃蛋白酶原形成胃蛋白酶D.杀死随同食物进人胃内的微生物E.可促进胰液、小肠液的分泌正确答案：A,B,C,D,E,12.(多项选择题)(每题2.00分)孕中期的膳食要点包括（）。A.补充充足的能量米宝宝科技B.增加钙的摄入量C.保证优质蛋白的摄入量D.注意铁的补充E.上述说法都不对正确答案：A,B,C,D,13.(单项选择题)(每题1.00分)“克山病”是由于体内()缺乏。A.碘B.硒C.磷D.锌正确答案：B,14.(单项选择题)(每题1.00分)在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。A.提供人体活动需要的能量B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C.构成红细胞的主要成分D.促进铁的吸收正确答案：B,15.(多项选择题)(每题2.00分)皮褶厚度计的使用方法正确的是（）。A.测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶B.使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计C.在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数D.皮褶计的压力标准为10g/cm2E.一般要求在同一部位测量3次正确答案：D,E,16.(单项选择题)(每题1.00分)作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ－亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A.亚油酸B.亚麻酸C.－亚麻酸D.二十碳五烯酸正确答案：A,17.(多项选择题)(每题2.00分)公共营养师职业共设四个等级，其中包括（）。A.一级公共营养师B.二级公共营养师C.三级公共营养师D.四级公共营养师E.五级公共营养师正确答案：A,B,C,D,18.(单项选择题)(每题1.00分)设立“公民道德宣传日”，目的是（）。A.宣传B.就是为了教育人米宝宝科技C.鼓舞人心D.动员社会各界的关心和参与道德建设正确答案：D,19.(多项选择题)(每题2.00分)一般认为下列各项中，属于锌的生理功能为（）。A.抑制钾、钙通道B.维持酸碱平衡C.结构功能D.调节功能E.催化功能正确答案：C,D,E,20.(多项选择题)(每题2.00分)可以开始给婴儿添加辅食的情形有（）。A.婴儿月龄达4个月B.婴儿可以坐起来了C.婴儿体重增长已达到出生时的2倍D.婴儿在吃完250mL奶后不到4小时又饿了正确答案：B,C,D,21.(判断题)(每题1.00分)人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（）正确答案：B,22.(单项选择题)(每题1.00分)机体缺乏维生素K可引起（）。A.佝偻病B.凝血障碍C.坏血病D.癞皮病正确答案：B,23.(单项选择题)(每题1.