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一种含有甜橙精油的纳米乳液的制备方法及其应用.pdf

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一种含有甜橙精油的纳米乳液的制备方法,包括一个制备短链葡聚糖的步骤;一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖的步骤;一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末的步骤;将辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶于去离子水中,加入吐温80,超声;将甜橙精油后溶于无水乙醇中,然后加入卵磷脂,得到甜橙精油溶液;将甜橙精油溶液加入辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶液中,加热搅拌,剪切、均质,即得含有甜橙精油的纳米乳液。还提供了一种固体饮料,含有麦芽糊精、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钾、黄原胶、上述的纳米乳液。本发明利用辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒三元体系作为壁材,制出适合固体饮料整理的、能缓慢释放内容物的固体饮料。