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寿司卷的做法
【寿司卷的做法】

美食家主题赛第四季开始了，大家上菜的速度都好快啊，我还没想好做什么呢，有的同学4个菜都已经上齐了，所以我要赶紧跟上大家脚步了。昨晚家里米饭煮多了，蛋炒饭嘛又经常做，还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司，这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。
菜品口味：HYPERLINK"http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html"\t"_blank"咸鲜
主要工艺：HYPERLINK"http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-28.html"\t"_blank"调味
所需时间：HYPERLINK"http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-3.html"\t"_blank"半小时
制作难度：HYPERLINK"http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-1.html"\t"_blank"简单
所用厨具：其它

食材明细
HYPERLINK"http://home.meishichina.com/search.php?q=%E7%86%9F%E7%B1%B3%E9%A5%AD&type=ingredient&cs=utf8"\o"熟米饭的更多做法"\t"_blank"熟米饭适量
HYPERLINK"http://home.meishichina.com/search.php?q=%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E7%B4%AB%E8%8F%9C&type=ingredient&cs=utf8"\o"寿司紫菜的更多做法"\t"_blank"寿司紫菜适量
HYPERLINK"http://home.meishichina.com/search.php?q=%E9%A6%99%E8%82%A0&type=ingredient&cs=utf8"\o"香肠的更多做法"\t"_blank"香肠适量
肉松适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
沙拉酱适量
寿司醋适量
制作步骤

1.准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些。

2.如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6。

3.将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。

4.香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。

5.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。

6.在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。

7.再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。

8.顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。

9.刀上沾水将寿司卷切开即可。
小贴士
◎经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多；◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了；◎馅料根据喜好随意搭配；

来源：美食天下网