解暑绿豆冰棍解暑绿豆冰棍的做法,怎么做 ,如何做,3636.pdf

解暑绿豆冰棍_解暑绿豆冰棍的
做法,怎么做,如何做

主料：
绿豆50g
清水400g

辅料：
糯米粉5g

调料：
细砂糖30g

简介夏天喜欢熬绿豆汤解暑，但喝了绿豆水，剩下的那些已被煮得软烂
的绿豆却没人愿意接纳，不如就用它们来做冰棍。这种用绿豆汤的副产
品冻成的绿豆冰棍，可以吃到大颗大颗的绿豆，嚼起来十分过瘾。而
且，正是这种如今市面上很难买到的粗糙冰棍，恰恰才是我一直在寻找
的、记忆中的小豆冰棍…

制作流程
1
绿豆用清水淘洗干净；
2
干净的绿豆放入电饭煲，注入清水；
3
电饭煲选择煮汤档，按下加热键；
4
煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；
5
继续煮至汤汁浓稠；
6
晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
膳食食疗绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白
含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与
有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒
性,并不易被胃肠道吸收

[标签:注意事项]

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烤糖豆_烤糖豆的做法,怎么
做,如何做

主料：
鸡蛋1个
低筋面粉300克
无铝泡打粉3克
黑、白芝麻

辅料：
清水20克

调料：
棉白糖120克
色拉油10克

简介二月二龙抬头吃糖豆，每年的正月十五一过，徐州的各大超市、
糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了！糯米面，杂粮面或者普通面粉做
的各种糖豆，颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱，撑不住阿掏钱买吧！
每年的这个时候我就感觉是：“忽如一夜春风来，铺天盖地糖豆卖！”
据说“二月二，龙抬头”和古代的天文学有关，什么每到二月春风以
后，黄昏时龙角星就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。而此时
百虫复苏，适宜耕作开始，所以人们就以这天为年节尽头，“社火”
至此停止，各行各业要在此日开工，恢复正常的生产和工作，小朋友要
剃头理发，迎接龙抬头！家家户户还会吃炒豆子以示庆祝，就是将黄
豆用慢火炒，炒到豆皮炸出裂纹即可，听说百虫复苏时炒豆子可以消灾
驱虫。

制作流程
1
棉白糖130克加入一个鸡蛋
2
用打蛋器打成颜色发白的浓稠状，尽量的让糖全部溶化
3
加入色拉油10克拌匀，然后再加入清水20克拌匀
4
将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克，过筛加入
5
用刮刀和成面团，若粘手就再加点面粉
6
将面团分成大小相等的小剂子，揉成球状
7
将小面团放在盛芝麻的碗里，晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻，若面和
硬了，就在手上沾点水，揉一揉面团就容易沾上芝麻了
8
然后逐个的排好放入烤盘
9
放入烤箱烤，曲奇键：180度15分钟即可

膳食食疗糖豆是食用糖及糖制食品的统称，呈球体，直径大约在1厘
米左右。糖豆属糖类物质是多羟基醛或酮，可分为醛糖(aldose)和酮糖
(ketose)。其化学方程式Cn(H2O)n。是碳水化合物，有机化合物的
一类。糖豆使人体内产生热能的主要物质，即：糖元。要功能是提供热
能。

资料来源：泰州好吃网

“绝色双椒”蒸鱼头_“绝色双
椒”蒸鱼头的做法,怎么做,
如何做

主料：
鲢鱼头一个
红色剁椒10g
绿色剁椒10g

辅料：
蒜瓣三个
大葱头
姜片

调料：
盐
酒
辣椒油
鸡精
麻油
六月鲜
简介相传当年著名的数学家，反清文人黄宗宪（湖南新化人）为躲避朝
廷的陷害，在一次出逃的路上，途经一个小乡村。当时天色已晚，借住
在一个贫穷的农夫家中，女主人正为无米之炊招待客人发愁时，丈夫从
河中捞起一条鱼，女主人速速将鱼头鱼身分开，鱼身做汤，鱼头用自家
的剁椒抹上蒸制。黄宗宪看到身首分离的鱼，不禁感慨万千。但当他尝
到这剁椒鱼头的美味时，竟越吃越痛快，把逃亡时的不快都忘到了九霄
云外。逃难结束后，让家中厨师改良，经过这么多年的流传，成就了一
道最经典的湖南美味：剁椒鱼头。

制作流程
1
准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。
2
将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。
3
准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡
精，麻油，六月鲜拌匀。
4
将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后
淋入热油即可。
膳食食疗1.鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之
外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪
明；2.鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使
大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可
以健脑，而且还可延缓脑力衰退；3.鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里
面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

资料来源：泰州好吃网