家常菜之红烧茄子的做法.doc
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E书百味网:HYPERLINK"http://www.rulecn.com"http://www.rulecn.com红烧茄子1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味3、倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。5、倒入之前
家常菜红烧茄子的做法.docx
家常菜红烧茄子的做法家常菜红烧茄子的做法导语:红烧茄子怎么做好吃?红烧茄子的家常做法你知道吗?今天小编就教你好吃的红烧茄子做法。红烧茄子需要的材料:原料:茄子;配料:干辣椒、葱花和蒜;调料:酱油、糖、酒、鸡精和盐。红烧茄子的做法:1、将茄子洗干净切成滚刀块。2、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。3、锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。4、加酱油、糖、酒,翻炒一下,稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。5、起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。温馨提示:这茄子卖相不是太好,但
家常菜红烧茄子的做法步骤.docx
家常菜红烧茄子的做法步骤家常菜红烧茄子的具体做法步骤1.准备好所有的食材。2.茄子洗净切滚刀块,加入盐腌制片刻。3.取一个小碗,加入老抽,生抽,糖,鸡精,蒜末,淀粉,少许清水和均匀备用。4.葱,蒜,辣椒切碎,青椒切块。5.腌制过的茄子挤干水分,炒锅倒油烧热。6.倒入茄子翻炒。7.炒至茄子变软收缩,拨在一边。8.爆香葱,蒜,辣椒。9.然后加入青椒翻炒。10.加入调好的料汁。茄子的介绍茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成
家常菜红烧茄子的图解做法.docx
家常菜红烧茄子的图解做法红烧茄子的图解做法:1.圆茄子洗净切成大块。2.锅里倒入植物油(约500g),油六成热时倒入茄子块小火炸制。3.炸至茄子块变软颜色金黄后捞出,控油。4.青红椒洗净,去籽切大片。5.小葱切碎,大蒜生姜切片。6.锅里倒入少许油,油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮,香叶爆香。7.挖入两汤匙面酱,小火炒制。8.放入切好的青红椒片,翻炒至油亮。9.倒入茄子块,翻炒至裹满酱汁。10.调入一汤匙白糖,加一汤匙清水翻炒均匀。11.放入切好的蒜片,调入少许精盐(面酱有盐度),翻炒均匀即可。茄子的选购:
家常菜红烧茄子的做法大全.doc
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。红烧茄子是茄子的常见做法之一,中国吃网整理了红烧茄子的一些做法,供红烧茄子爱好者参考。做法1用料:茄子两个,猪肉末100克配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法:1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放葱段爆香,再放入