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一种诺丽酵素果酒的制备方法及诺丽酵素果酒.pdf
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一种诺丽酵素果酒的制备方法及诺丽酵素果酒.pdf
本发明公开了一种诺丽酵素果酒的制备方法及诺丽酵素果酒,涉及食品发酵技术领域。本发明针对现有的诺丽酵素果酒制备时间周期长、营养物质流失严重和口感差的问题。本发明由诺丽酵素和葡萄酒复配而成,所述诺丽酵素与葡萄酒的体积比范围为1:0.05?1:20,所述葡萄酒的酒精含量为0.5?7%vol;诺丽酵素的制备方法包括挑选新鲜的诺丽果,对其进行破碎、酶解、过滤和发酵操作;葡萄酒的制备方法包括挑选山葡萄,经压榨和发酵后得到葡萄酒;对葡萄酒进行脱醇操作,得到酒精含量为0.5?7%vol的低醇葡萄酒;本发明不会破坏诺丽果中
2023-06-07
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一种诺丽酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种诺丽酵素及其制备方法，按质量百分比算，包括以下重量份的原料：50‑55份、柠檬汁：3.5‑4份、蜂蜜：4‑4.5份、水溶性薄荷油：1‑1.5份。本发明的诺丽酵素通过柠檬汁、蜂蜜及水溶性薄荷油对诺丽酵素原液进行调和，除具有诺丽酵素原液原有的功效外，柠檬及水溶性薄荷油特有的香气使其原有的气味得到了一定程度的中和与掩盖，蜂蜜的加入可去除诺丽酵素原液的苦涩感，整体味道酸甜爽口，细腻绵柔，更易于接受，有利于诺丽酵素的推广。
2023-06-21
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一种诺丽酵素粉剂及其制备方法.pdf
本发明提出了一种诺丽酵素粉剂及其制备方法，包括如下重量份的原料：诺丽80～120份、葡萄50～80份、水250～350份、益生菌9～12份、糖20～40份、壳聚糖10～14份、含有香蕉和猕猴桃的糖化液40～60份、椰子汁20～40份、乳酸钠10～14份、山梨酸钾0.1～0.2份和奶粉25～35份；所述益生菌是由质量比为1～2：1～2：1～2的嗜酸双歧杆菌粉、地衣芽孢杆菌粉和屎肠球菌粉混合而成。本发明实现了诺丽、益生菌、含有香蕉和猕猴桃的糖化液的有效组合，使获得的诺丽酵素粉剂不仅具有较高的氨基酸含量和可溶性
2023-11-07
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本发明公开了一种诺丽桑葚酵素，首先，将成熟的诺丽果、成熟的桑葚果、新鲜的老姜分别发酵；其次，将以上发酵好的酵素，按质量比诺丽酵素:桑葚酵素:老姜酵素＝40‑50:40‑50:6‑10的比例混合；再加入蜂蜜进行混合，二次发酵，其中按蜂蜜:混合酵素＝3‑15:97‑85的比例添加蜂蜜；最后，将二次发酵后的混合酵素进行过滤、检测、包装成品。本发明的有益效果是：有益于帮助增强人的体质，对高血压、高血脂、高血糖人群有很好的改善；对肠胃炎、口腔溃疡、便秘、痛风等有非常好的疗效；对调理女性月经失调、有明显功效；对男性前
2023-06-21
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一种诺丽果酵素的加工方法.pdf
本发明公开了一种诺丽果酵素的加工方法，包括以下步骤：(1)选料处理(2)酶解(3)第一次发酵(4)第二次发酵(5)第三次发酵(6)冷滤(7)调配。该方法选用共生菌株进行三次发酵，较大程度的保留了诺丽果中的有效成分，保证了产品的质量，提高了诺丽酵素的活性，对人体起到保健的效果。
2023-11-19
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