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应用于生鲜电商物流的阳光玫瑰葡萄保鲜包装方法.pdf

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本发明公开了应用于生鲜电商物流的阳光玫瑰葡萄保鲜包装方法,其包括以下步骤:(1)将臭氧气体溶解为10mg/L浓度的臭氧水,浸泡果实20min;(2)将步骤(2)臭氧水处理的果穗,在低温无菌室晾干,以0.05mm厚的聚乙烯食品保鲜袋分装并热合封口,进行气调包装,将气调包装后的果穗在0℃进行预冷,使果品温度达到0℃左右,以降低呼吸消耗;(3)将预冷后气调包装果穗装入隔热泡沫盒,气调包装袋上面覆盖充气塑料袋缓冲分隔,上部放若干冰袋;空隙用充气塑料袋缓冲分隔;本发明方法替代了鲜食葡萄传统二氧化硫(SO2)熏蒸的化学安全问题,也避免了生鲜冷链的高耗能与成本,可用于鲜食葡萄常温快递物流贮运,满足异地电商消费对保鲜与食用安全性要求。